Dolce di recupero alla pera
Dolce di recupero alla pera, dopo la ricotta e pere. La scorsa settimana mi sono dedicato a preparare la versione della Torta Ricotta e Pere…
Torta ricotta e pere di Franco Marino
Torta ricotta e pere di Franco Marino Molti anni fa, in un Agriturismo sulla Costiera Amalfitana, mangiai una Ricotta e Pere spaziale. Da allora “inseguo”…
Cappellacci con ripieno fresco e sugo alle alici
Cappellacci con ripieno fresco e sugo alle alici Immagino gli abbinamenti, e se mi viene l’acquolina prendo carta e penna e cerco di bilanciare il…
Pennoni con ortaggi croccanti, menta e zafferano
I Pennoni con ortaggi croccanti, menta e zafferano sono un primo piatto semplice, fresco ed estivo al profumo di mentuccia fresca. Per questo piatto sono…
Tagliatella all’aglio, olio e peperoncino con mollica
Tagliatella integrale ruvida all’aglio, olio e peperoncino con mollica croccante. Un aglio, olio e peperoncino diverso. Qui serve una pasta ruvida, magari di un pastificio…
Pan brioche integrale a rose con impasto all’olio e miele
Il Pan brioche integrale a rose con impasto all’olio e miele di Vincenzo Civale! Non amo particolarmente lo zucchero bianco o di canna, e non…
