Olive schiacciate e condite: la ricetta tradizionale calabrese
Le olive schiacciate e condite sono una preparazione della tradizione di casa mia, legata ai ricordi e al modo in cui un tempo si conservavano…
Olio santo calabrese con peperoncini tostati
L’olio santo calabrese con peperoncini tostati è un condimento dal gusto intenso e deciso, nato dal desiderio di conservare tutto il carattere del peperoncino e…
Pomodorini secchi sott’olio con capperi
I pomodorini secchi sott’olio con capperi sono una delle conserve più amate della tradizione del Sud Italia. In Calabria vengono preparati alla fine dell’estate, quando…
