Torta morbida al cacao e caffè soffice: ricetta facile e profumata
La torta morbida al cacao e caffè è un dolce dal sapore intenso e avvolgente, perfetto per chi ama i gusti decisi e aromatici. Ideale per la colazione o per una pausa pomeridiana, conquista per la sua consistenza soffice e leggermente umida.
Questa torta al cacao e caffè soffice e facile è perfetta per la colazione o la merenda, con un gusto profumato e irresistibile.
Il cacao e il caffè si uniscono in un equilibrio perfetto, creando una torta dal gusto ricco e irresistibile. Se amate questo tipo di dolci, vi consiglio di provare anche la torta allo yogurt cacao e nutella, altre ricette al cioccolato e tante torte soffici perfette per ogni occasione.
Se amate i dolci al cacao, provate anche la torta al cacao e semi di girasole, soffice e senza burro, oppure i golosi tortini di pavesini e nutella, perfetti come dessert senza cottura.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 6-8 persone
Ricetta aggiornata a marzo 2026
Ingredienti
3 uova
1 cucchiaio di caffè macinato
40 g cacao amaro
3-4 cucchiai di latte
150 g zucchero
150 g burro
100 g farina
Preparazione
Scaldate leggermente il latte e unite il cacao amaro e il caffè macinato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il composto di cacao e caffè, quindi unite il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare e infine la farina setacciata.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in uno stampo e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
La torta al cacao e caffè soffice deve rimanere leggermente umida all’interno per essere perfetta.
Una volta fredda, sformate con delicatezza e spolverate con zucchero a velo.
Consigli
- Non cuocete troppo la torta per mantenerla morbida.
- Setacciate il cacao per evitare grumi.
- Incorporate gli albumi con movimenti delicati.
- Lasciate raffreddare prima di sformare.
Abbinamenti
- caffè espresso
- cappuccino
- gelato alla vaniglia
- crema al mascarpone
La torta morbida al cacao e caffè soffice è perfetta per chi cerca un dolce semplice ma ricco di gusto, ideale per la colazione o la merenda. Una ricetta facile e veloce che conquista per la sua consistenza morbida e leggermente umida.
FAQ – Domande frequenti
Posso usare caffè liquido?
Sì, puoi sostituirlo con espresso.
Posso farla senza caffè?
Sì, puoi sostituirlo con latte.
Quanto si conserva?
2-3 giorni ben coperta.
Si può congelare?
Sì, già porzionata.
Perché si sbriciola?
È molto morbida: va maneggiata da fredda.
E’ la ricetta perfetta per cominciare bene la giornata 😉
che buona Fra ha un aspetto cosi sofficioso….davvero buona,baci imma
quasi una tenerina al caffè,ottima
è morbidosa! soffice soffice! è da mangiare con gli occhi!
Mmmmhhhh….morbidosa…e sicuramente ottima…stampo la ricetta…ciaoooo
mMMMMMM CHE DELIZIA!
Mamma mia questa deve essere super… adoro il caffè figuriamoci se non la segno!!! brava!!
buona la provero sabato va bene una teglia da 24
ala prossima ciao francy un abbraccio
Bellissime queste torte morbide.. fanno aumentare immediatamente.. l’acquolina in bocca, brava!
Che torta super!!!
Bravissima!!
Baci …
Mmm veramente buona!!! Adoro gli accostamenti ciocco caffè
Sono praticamente dipendente dal caffè.
Mi ispira parecchio!
Bacioni
ottima….lo fatta stamattina….buon fine settimana fra
Valeria: domani prova a farci colazione….buonissima!
ciao francy finalmente mi risiedo al pc dopo un intervento chirurgico che mi ha tenuta lontana dalle tue ricette…cmq ho gia’ rimediato volevo chiederti mi hanno regalato una bottiglia di alchermes so che si usa x le bagne ma in purezza o diluita.e se mi dai qualche ricettina a riguardo ciao ciao da rosy la sicula
Rosa; sono contentissima di rileggerti, stai meglio????
Senti l’archermes io lo uso in purezza per bagnare il pan di spagna….ti raccomando ti aspetto quotidianamente adesso….ahahahaha scherzo!
grazie e contaci ormai che ti ho scoperta non ti lascio piu’!!! faccio sempre un figurone con le tue ricette……cmq grazie sto gia’ meglio tanto da rimettermi ai fornelli!!!!
Rosa: così mi piaci!!!Buon fine settimana…un bacione
Rieccomiiiiii, pronta a ricominciare….. alla grande e insieme a te , naturalmente. Un bacio!!
Semprefedele: sei sempre la benvenuta…
mi fai venire voglia di mangiarla XD
Fra, forse ho sbagliato tutto!!! Ho la torta nel forno ma l’impasto non mi ha convinta: il latte non era poco? l’ho fatto scaldare e poi ho aggiunto cacao e caffè ma mi è venuto un composto granuloso… e quando l’ho aggiunto al resto degli ingredienti ho ottenuto una miscela morbida e spumosa – grazie alle uova – ma anche granulosa – per caffè e cacao… dici che sforno un disastro?
Denilla: il latte ne vanno 3/4 cucchiai giusto per sciogliere il cacaoe caffè…non si cosa dirti…il burro era freddo?????fammi sapere cosa hai sfornato…mannaggia a te ahahaha
eheh, forse non ho miscelato benissimo cacao e caffè al resto però Fra, contro ogni previsione, ho sfornato una torta morbida e profumatissima, i grumi non si sentono affatto!!! …i misteri del forno… cmq la prossima volta nel latte sciolgo solo il caffè e amalgamo il cacao a parte!!!
Denilla: meno male vaaaaaaaa….cmq puoi sciogliere caffè e cacao insieme..
Ciao Zietta…
stamattina ho provato questa torta….un profumone….e sono più che sicura che chi la riceverà gradirà moltissimo!!!grazie Fra…un bacione
Elena: è mobbida, mobbida ahahahaha quanto mi piaci sei proprio come me…non ti stanchi mai!
Buonissima l’ho portata questa notte a lavoro è molto soffice Brava Francesca!!!!
Angela, hai visto com’è soffice????
in questo momento e’ nel forno..speriamo bene!!!!
e’ morbida ed e’ molto buona, soltanto volevo dirti che il caffe’ supera il sapore del cacao e la torta nin viene molto dolce.Bacioni Maria
ciao, scusa volevo chiederti… ma il caffè da aggiungere, è quello solubile o quello normale da fare con la caffettiera? grazie…
ehm…dannazione, ho dimenticato di montare gli albumi…succede qualcosa? O.O
sabrina, e che fine gli hai fatto fare agli albumi’????
cavolo è davvero buona, ma non capisco perchè le torte non mi si alzano mai tanto in forno, è alta 2 cm uffi!!! però il gusto è ottimo!! Spero il mio ragazzo apprezzi 😛
hi, la mancanza della polvere lievitanta mi rendeva titubante, ma è realmente fantastica, nn molta alta pero sofficissima, leggerissima ed è piaciuta tantissimo… complimenti… ho rifatto anche la mousse al cioccolato e yogurt, stavolta era perfetta anchè d’aspetto, lo ricoperta interamente di glassa… bellissima e di sapore celestiale… ☺ un affettuoso saluto. Mariù
hi, la mancanza della polvere lievitanta mi rendeva titubante, ma è realmente fantastica, nn molta alta pero sofficissima, leggerissima ed è piaciuta tantissimo… complimenti… ho rifatto anche la mousse al cioccolato e yogurt, stavolta era perfetta anchè d’aspetto, lo ricoperta interamente di glassa… bellissima e di sapore celestiale… ☺ un affettuoso saluto. Mariù
hi, la mancanza della polvere lievitanta mi rendeva titubante, ma è realmente fantastica, nn molta alta pero sofficissima, leggerissima ed è piaciuta tantissimo… complimenti… ho rifatto anche la mousse al cioccolato e yogurt, stavolta era perfetta anche d’aspetto, lo ricoperta interamente di glassa… bellissima e di sapore celestiale… ☺ un affettuoso saluto. Mariù
Io con il salato sono abbastanza bravo ma con i dolci sono negato 🙂 . Per questo ho stampato questa ricetta e stasera la sottoporrò all’ettenzione della mia dolce mogliera 🙂 che si spera abbia voglia di prepararmela!
Anche perchè sembra davvero squisita e adatta sia come dessert che come dolce per la colazione!
Un salutone
Franco
ps: ti aspetto sul mio blog 🙂