Tegole valdostane
Le tegole valdostane, sono biscotti con le mandorle, dalla forma rotonda che danno appunto l’idea delle “tegole”.
Dolce scoperto dalla famiglia Boch, pasticceri aostani, negli anni trenta.
Questa ricetta l’ho avuta da Simona di S. Giovanni in Fiore, che ringrazio per avermi dato la possibilità di preparare questi sfiziosissimi dolcetti…uno tira l’altro.
300 gr. di mandorle
300 gr. di zucchero
6 albumi
90 gr di farina
60 gr di olio d’oliva
Sbattere leggermente gli albumi e poi unire zucchero, l’olio e la farina avendo cura di non far formare grumi.
Infine unire le mandorle tritate grossolanamente oppure a scaglie.
Foderare una teglia con la carta forno e disponete un cucchiao abbondante di composto. Allargate leggermente e cuocete in forno preriscaldato alla temperatura di 170/180° per 10-15 minuti o comunque fino a quando non diventeranno leggermente dorati.
Chiusi in un contenitore si conservano per parecchi giorni rimanendo croccanti. Io ho usato il coperchio multiuso della SILIKOMART
Ciao
Mi piacciono tantissimo le tegole e le tue mi sembrano venute particolarmente bene.
Ho letto e riletto la ricetta più volte ma non trovo la dose delle mandorle.
Mi puoi aiutare?
Buona giornata
Laura: grazie mi era sfuggito , adesso ho sistemato!!
devono essere buonissime, non le conoscevo prima!!! le proverò quanto prima!
Grazie, adesso me la copio. Ciao
ma sono bellissime!!!! baciotti
non ho capito bene la riuscita della forma…vabbè ne parliamo a voce:-) un bacio
Annamaria
Immagino che sia importante seguire corrrettamente i tempi di cottura, perchè acquisiscano la tipica forma curva: mi hanno sempre incuriosita.
Le tue sono perfette
Baci
Buongiorno Fra!
Non conoscevo questa ricetta, è la prima volta che ne sento parlare… Li vedo bene da soli questi biscotti, ma anche come cialde per un semifreddo!
Un bacione
Saranno buoni! Mi ha incuriosita quel coperchio di Silikomart
Buone e ti son venute anche bene.
ciao
Che forma particolare hanno! ma devono essere senz’altro buoni visto che ci sono le mandorle appunto!:-) bacioni Frà
ci piacciono tantissimo!!
un bacione
Ma che delizia! E’ da tanti anni che non le mangio più! Mi sa che mi cimenterò in questa preparazione un giorno o l’altro! Buona giornata Laura
Buonisssssssssiiiiimeeeeeeeeeeeeeeee…
Le ho mangiate anni fa proprio in VAl d’Aosta, mi piacciono tantissimo.
Dovrò provare a farle un giorno!
Buona serata!
Deliziose sicuramente! Complimenti per la tua vincita di oggi, sono proprio felice che sia stata estratta tu!
Devono essere davvero buone! Non le conoscevo, devo essere sincera, ma presto le proverò!
Complimenti per il blog, è spettacolare!
Ciao
Non le conoscevo,grazie!
Devono Essere Buonissimi ciao Denis
belli e buoni! ho fatto anche io qualcosa di simile ma non lo stesso 🙂 brava!
ragazze, queste tegole sono davvero buonissime e sono pericolosissime…una tira l’altra!!
sono buonissime, buonissime…….