Spaghetti con vongole e pesto
Gli Spaghetti con vongole e pesto sono un piatto che incarna il meglio dei sapori del mare e della freschezza del basilico, combinati in un’esplosione di gusto che delizia i sensi. Gli spaghetti con vongole e pesto sono un’ode alla tradizione culinaria italiana, un connubio perfetto tra la delicatezza delle vongole, la vivacità del pesto e la semplicità della pasta.
400 gr. di vongole
olio q.b.
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
pesto
400 g spaghetti
Preparate il pesto secondo questa ricetta oppure questa.
La sera prima lavate le vongole sotto l’acqua corrente strofinandole con le mani.
Lasciatele spurgare in acqua fredda salata a filo della superficie.
Soffriggete l’aglio privato dell’anima in padella con l’olio, unite le vongole, coprite con un coperchio e lasciate aprire.
Fate cuocere per qualche minuto e poi sollevatele dal fondo di cottura. Sgusciate le vongole e lasciatene da parte qualcuna che userete per decorare il piatto.
Rimettete il fondo di cottura sul fuoco e aggiungete il peperoncino, le vongole sgusciate e fate andare per qualche minuto.
Serviti con una spruzzata di prezzemolo fresco e un filo di olio d’oliva extravergine, gli spaghetti con vongole e pesto sono una celebrazione della cucina mediterranea, un piatto che incanta e delizia, portando un pezzo dell’Italia direttamente sulla tua tavola.
Ciao! non ci avevamo mai pensato..ma come abbinamento ci piace!!
Un bacione
Ciao Francy!!!! anche io ho questa ricetta tra le mie..è troppo buona l’accoppiata pesto + vongole!!! 🙂 bacioni buon fine settimana
Un abbinamento che non ho mai fatto ma di certo divino felice weekend Luisa
Se non sono meravigliosi questi spaghetti .. ditemi cosa lo è !!!!
Ah però interessante questo abbinamento, da farci un pensierino
Avevamo provato anche noi e il risultato ci aveva veramente soddisfatto!
Mi ispira proprio questo abbinamento del pesto alle vongole!
Lo proverò ^_^
Baci e buon fine settimana!
è una bella idea come abbinamento si sposano molto bene i due sapori un primo piatto completo ed anche economico
mmmhh ma il pesto con le vongole dovrebbe proprio starci divinamente!
vedo che ci sei regolarmente sul blog…ti ho lasciato tempo fa dei messaggi su facebook e forse non li hai visti…tutto bene? ti avevo scritto anche sul blog ma non ho avuto tue notizie:-) sono stata a napoli per il controllo…tutto bene…e vai:-) la dieta procede…sto cominciando ad entrare nei vecchi pantaloni:-) un baciottolo
Annamaria
amo le vongole, amo il pesto, perchè non provare questo felice matrimonio ??? che buoniiii
A casa con un piatto del genere farebbero follie!!!!Buona ricetta!!!Un abbraccio a presto
ADORO l’abbinamento pesce e pesto! io di solito faccio pasta gamberoni e pesto…buonissimo! proverò anche la tua versione, sembrano ottimi sti spaghetti!!! ciaoooooooo
L’abbinamento mi attira molto, devo provarli..ma penso che saranno buonissimi.
grazie della ricetta!!
Buongiorno Francesca… Se passi dal mio blog c’è una doppia sorpresa che ti aspetta (contenute entrambe nello stesso post) 😉
buona giornata
un abbraccio
Giulia
io adoro questo piatto!!!
adoro questo piatto!!!!
Adoro questo piatto!!!
!!!!!!
ciao Fra…come va?
buoni questi spaghetti! allora poi li hai fatti fra? ti sono piaciuti? hai visto che bell’accostamento che ti ho inventato?
Li ho fatti diverse volte tanto tempo fà…vi consiglio di provarli cosi al cartoccio….e una variante è vongole e carciofi….Vi assicuro…piatto squisito….
@stefania: grazie per questo tuo suggerimento…. da provare