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Cheesecake doppio gusto

La Cheesecake doppio gusto è un dolce irresistibile che unisce due gusti distinti in un’unica torta. La base è composta da biscotti sbriciolati mescolati con burro fuso, che conferiscono una consistenza croccante e burrosa. La parte superiore è divisa in due strati distinti, ciascuno con un gusto diverso.

Cheesecake doppio gusto

500 gr philadelphia
80 gr zucchero semolato
160 gr biscotti tipo digestive
1/2 l. di panna semimontata
100 gr burro morbido
3 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di rum

In un robot da cucina sistemate i biscotti e sbriciolateli poi unite il burro liquefatto ed amalgamate ai biscotti.
A questo punto prendete un vassoio e  adagiate un cerchio senza fondo e versate dentro il composto di biscotti. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola livellate bene.

Fate riposare per mezz’ora nel frigorifero.
Semimontate la panna e mettetela da parte.
Lavorate la philadelphia con lo zucchero, unite la panna e dividete su due ciotole.
In una lavorate il cacao, nell’altra aggiungete qualche cucchiaio di rum.
 
Riprendete la base di biscotti e sistemate il composto al cacao. Livellate per bene e poi adagiate il composto al rum.
Fate riposare per una notte nel frigo.

La mattina seguente sciogliete 4/5 cucchiai di nutella a bagnomaria e sistematela sulla superficie del dolce.
 
Rimettete in frigo per altri 30 minuti, sformate e servite….

Il risultato è una Cheesecake dal gusto decadente e indulgente, perfetta per soddisfare le voglie di dolcezza di chiunque ami il connubio tra il gusto cremoso del formaggio e l’intensità del cioccolato.
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19 Commenti

  1. Oggi è il mio onomastico e pensavo di comprare un dolce per gli amici che vengono stasera a casa mia. Poi vedendo questa meraviglia ho cambiato idea! Penso che stasera ci sarà cheesecake. Un augurio a tutt le Brune!!!
    (non di colore di capelli)

  2. ciao! intanto ti faccio i miei complimenti per il bellissimo blog..
    vorrei chiederti una cortesia…
    che intendi per ” un cerchio senza fondo”??
    mi riferisco alla base con i biscotti…
    grazie ciaoo

  3. Monica, intendo un cerchio senza la base. Se tu non ce l’hai puoi anche usare il cerchio di una teglia sganciabile….mi sono spiegata?
    Grazie per i complimenti.

  4. ciao Francesca! grazie x la risposta..
    ho capito..quindi uso il cerchio della tortiera apribile..
    ma poi la base di biscotti, non sara’ sicuramente alta come il cerchio…riesco lo stesso a livellarla?

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