Ciambella all’acqua soffice variegata al cacao
La ciambella all’acqua soffice variegata al cacao è un dolce leggero e facile da preparare, ideale per la colazione e la merenda. Senza burro e realizzata con ingredienti semplici, conquista per la sua consistenza morbida e per il profumo delicato del liquore Strega che rende l’impasto ancora più aromatico. Se ami i dolci soffici da credenza prova anche la torta di rose oppure la treccia lievitata angelica, perfette come questa ricetta casalinga alta e genuina da gustare ogni giorno.
Ingredienti
- 5 uova
- 350 g di farina 00
- 210 g di zucchero
- 160 ml di acqua
- 160 ml di olio di semi
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di liquore Strega
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- In una ciotola capiente o nella planetaria montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire a filo l’olio di semi e successivamente l’acqua continuando a mescolare a velocità media.
- Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Prelevare una parte dell’impasto e mescolarla con il cacao amaro e il liquore Strega fino ad ottenere una crema omogenea.
- Versare nello stampo per ciambella imburrato e infarinato una parte di impasto chiaro, aggiungere quello al cacao e terminare con il restante composto. Con uno stecchino creare l’effetto variegato.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
- Lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo e servire.
Consigli
Montare bene uova e zucchero permette di ottenere una ciambella più alta e soffice. Per una variegatura più definita evitare di mescolare troppo gli impasti nello stampo.
Varianti
È possibile sostituire il liquore Strega con succo d’arancia oppure latte per una versione analcolica. Per un gusto più intenso aggiungere gocce di cioccolato all’impasto al cacao.
Conservazione
La ciambella all’acqua si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico.
Valori nutrizionali indicativi
I valori possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle porzioni.
Abbinamenti
Perfetta con tè caldo, latte o caffè a colazione. Se ami le colazioni fatte in casa puoi abbinarla anche alla brioche a treccia con uva passa per creare un buffet dolce semplice e genuino.
