Lasagne al prosciutto cotto cremose al forno: ricetta facile e filante
Le lasagne al prosciutto cotto cremose al forno sono una ricetta facile e veloce, perfetta per un primo piatto gustoso e filante ideale per tutta la famiglia.
Questa variante delle classiche lasagne è più delicata e irresistibile, ideale per chi cerca delle lasagne bianche cremose senza ragù ma ricche di gusto. Grazie alla besciamella vellutata e al prosciutto cotto, il risultato è una lasagna morbida, filante e ricca di gusto.
Ideali per il pranzo della domenica o per un’occasione speciale, queste lasagne sono semplici da preparare e conquistano tutti al primo assaggio. Se amate i piatti al forno, provate anche pasta al forno alla cosentina oppure lasagna ai funghi porcini e ndujia.
Descrizione
Questa ricetta di lasagne al prosciutto cotto è facile da realizzare ma garantisce un risultato cremoso e avvolgente. La besciamella fatta in casa rende il piatto ancora più delicato, mentre la mozzarella dona una consistenza filante irresistibile.
Una ricetta perfetta anche da preparare in anticipo, ideale quando si vogliono portare in tavola delle lasagne diverse dal solito ma sempre ricche di sapore.
Lasagne al prosciutto cotto cremose al forno: ricetta facile e filante
Ingredienti
Method
- Preparare la besciamella sciogliendo il burro con la farina e aggiungendo il latte fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Tagliare la mozzarella a cubetti. In una teglia assemblare le lasagne alternando sfoglia, besciamella, prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano grattugiato. Ripetere gli strati e terminare con besciamella e parmigiano. Cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti fino a doratura.
Procedimento
Per preparare le lasagne al prosciutto cotto cremose, iniziate dalla besciamella. In un pentolino fate sciogliere il burro, unite la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocete fino a ottenere una crema liscia e vellutata, quindi aggiustate di sale e profumate con una grattugiata di noce moscata.
Tagliate la mozzarella a cubetti e lasciatela sgocciolare per eliminare il liquido in eccesso.
Prendete una teglia e distribuite sul fondo un primo strato di besciamella. Disponete quindi uno strato di sfoglie di lasagne e proseguite aggiungendo besciamella, prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano grattugiato.
Continuate a formare gli strati nello stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato abbondante di besciamella e parmigiano.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e leggermente gratinata.
Una volta cotte, lasciate riposare le lasagne per circa 10 minuti prima di servirle, in modo che risultino più compatte e facili da tagliare.
Consigli
- Utilizzate mozzarella ben sgocciolata per evitare acqua in cottura
- Non aggiungete troppo sale: il prosciutto cotto è già saporito
- Per una crosticina perfetta, attivate il grill negli ultimi 5 minuti
- Lasciate riposare le lasagne prima di servirle per tagliarle meglio
Abbinamenti
- Vino bianco secco (Pinot Grigio o Chardonnay)
- Insalata fresca o verdure grigliate
- Pane casereccio
FAQ
Posso prepararle in anticipo?
Sì, potete assemblarle anche il giorno prima e conservarle in frigorifero.
Si possono congelare?
Sì, sia crude che cotte, ben chiuse in contenitori adatti.
Come renderle più cremose?
Aumentate leggermente la quantità di besciamella.
Posso usare lasagne secche?
Sì, assicuratevi che ci sia abbastanza besciamella per una cottura perfetta.