Panini dolci al cioccolato soffici fatti in casa
I panini dolci al cioccolato sono delle soffici brioche perfette per la colazione o per una merenda golosa. Hanno un impasto morbido e profumato arricchito con pezzetti di cioccolato fondente che in cottura diventano irresistibili.
Questi panini dolci fatti in casa sono semplici da preparare e si mantengono soffici per diversi giorni. Potete gustarli così come sono oppure renderli ancora più golosi tagliandoli a metà e farcendoli con nutella, marmellata o crema al pistacchio.
Se amate i lievitati per la colazione vi consiglio di provare anche i saccottini fatti in casa oppure le graffe, altre ricette perfette per iniziare la giornata con gusto.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: circa 16 panini
Ingredienti
- 400 g farina manitoba
- 60 g burro
- 80 ml latte
- 180 ml acqua
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaio di zucchero (anche di più se li preferite più dolci)
- 1 pizzico di sale
- 70-100 g di cioccolato fondente a pezzetti
- 1 tuorlo per spennellare
- zucchero semolato q.b.
Ricetta aggiornata a marzo 2026
Preparazione dei panini dolci al cioccolato
Setacciate la farina in una ciotola o nella planetaria e aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco.
Azionate l’impastatrice e unite gradualmente il latte e l’acqua. Lavorate l’impasto per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate ad impastare per altri 5-7 minuti.
Infine unite il cioccolato fondente a pezzetti e lavorate ancora per qualche minuto fino a distribuirlo bene nell’impasto.
Trasferite l’impasto in una terrina, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Dividete l’impasto in 16 palline e lasciatele riposare per altri 30 minuti.
Ridate la forma alle palline, spennellate con il tuorlo sbattuto e cospargete con zucchero semolato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti fino a quando i panini saranno dorati.
Una volta cotti sfornate i panini e lasciateli intiepidire. Spolverate con zucchero vanigliato e servite.
Consigli
- Potete sostituire il cioccolato fondente con gocce di cioccolato.
- Per panini ancora più soffici utilizzate latte tiepido.
- Se preferite potete aggiungere anche uvetta o frutta secca.
Abbinamenti
I panini dolci al cioccolato sono perfetti con:
- latte caldo
- cappuccino
- cioccolata calda
- tè o tisane
Conservazione
I panini dolci si conservano morbidi per circa 2 giorni se chiusi in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti.
Domande frequenti
Posso congelare i panini dolci?
Sì, potete congelarli una volta cotti. Basterà scaldarli qualche minuto in forno prima di servirli.
Posso usare lievito fresco?
Sì, potete sostituire la bustina di lievito secco con circa 15 g di lievito di birra fresco.
Posso farcirli dopo la cottura?
Certo. Potete tagliarli a metà e farcirli con nutella, marmellata o crema.
F a v o l o s i !!!!!!!! Ottimi per una bella merenda…me li salvo!
Bravissima, trovi sempre ricette facili, buone e versatili!
ottimi direi! buoni con tutto: a colazione, con il caffè e da dare ai bimbi per merenda!
Spettacolari!!!!!! baci baci
Buonissimi questi panini, mi segno la ricetta!!! un bacione
Goduriosissimi!!!!
Sono buonisssssimi!! li faccio anch’io!! ciaoooo
che belli che sono li prover prestissimo ma rimangono morbidi e si possono congelare alla prossima concyvale
immagino quanto siano buoni !
fantastici, hanno un aspetto meraviglioso! hanno anche dei tempi di lievitazione abbastanza brevi… me li segno 😀
Ciao! ma che belli ti son venuti! cioccolatosi e lucidi!! uno per noi ce n’è ancora???
un bacione
sono davvero belli questi panini, complimenti
Pane e ciocolato è un binomio eccezionale :))
Pane e cioccolato una merenda super!!
baci
Te ne posso ordinare “qualcuno” per la colazione di domani?
Golosissimi questi paninetti, fanno davvero gola!
CARA Francesca….mi potresti specificare quale farina manitoba ci vuole per questa ricettina ?
Siccome in commercio ci stanno diversi tipi di manitoba…x pane per dolci per pizza……..Grazie in anticipo.
EH….volevo dire alla signora CONCYVALE che vuole sempre congelare…..di evitare la congelazione….mangiamo roba fresca !
Ciao francesca cosa è la manitoba? grazie a presto
CARA Francesca….mi potresti specificare quale farina manitoba ci vuole per questa ricettina ?
Siccome in commercio ci stanno diversi tipi di manitoba…x pane per dolci per pizza……..Grazie in anticipo.
EH….volevo dire alla signora CONCYVALE che vuole sempre congelare…..di evitare la congelazione….mangiamo roba fresca !
Scritto da : luana | 06/07/2009
Ciao Francy….volevo fare questi paninetti per il compleanno della bimba tra due settimane. Vorrei chiederti una deludicidazione: il lievito “pizzaiolo” va bene o prendo quell’altro?
Franc……..ti avevo chiesto un consiglio x ben due volte, ma non ho avuto mai la risposta………..come mai ?
Sei in ferie ?
Luana: perdonami per questa mia distrazione…io compro la farina manitoba “Lo Conte”, ma non mi sembra sia specifica…farina manitoba…in questo momento non ne ho in casa http://www.locontenaturalimenti.it/farine/index.html
Ciao Zia Fra….ho sfornato da poco questi panini e nn ho resistito alla tentazione dell’assaggio…però secondo me sono poco dolci infatti c’è solo 1 cucchiaio di zucchero nella preparazione…dici che posso aumentare lo zucchero o mi risulterebbero troppo dolci???..grazie!un bacione!
Elena, certo puoi aumentare lo zucchero….ma non saranno più panini ahahaha
Pensi che posso prepararli oggi pomeriggio? cosi’ domani e domenica i ragazzi avranno una bella colazione. Potrei conservarli in una scatola di latta…..
Alda: si, puoi farlo! volendo puoi anche surgelarli e poi lasciar scongelare al momento dell’utilizzo…magari passandoli al microonde