Frittata di riso al microonde

1 porzione di riso
prezzemolo
3 fette di prosciutto cotto
100 g scamorza
2 uova intere
sale q.b.
Olio q.b.

Preparate il riso seguendo il link. In una pirofila pirex sistemate sul fondo l’olio, uno strato di riso, prezzemolo, prosciutto tagliato a striscette e le due uova sbattute con un pizzico di sale.
Sistemate nel microonde alla massima potenza, 750 w per circa 7 minuti, o comunque fino a quando non formerà una crosticina croccante.

Servire calda…