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Sbriciolata alla Nutella pronta per la cottura

Sbriciolata alla Nutella

Sbriciolata alla Nutella friabile e golosa, con una base di pasta frolla sbriciolata e un cuore cremoso di Nutella. Facile da preparare e perfetta per la colazione, la merenda o come dessert.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: dolci, torte
Cucina: Italiana
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Per la base
  • 300 g Farina 00
  • 1 Uovo intero
  • 150 g Zucchero semolato
  • 110 g Burro freddo Oppure leggi la variante sulla sostituzione del burro con l'olio
  • 8 g Lievito per dolci Mezza bustina
  • 1 cucchiaino Vaniglia Oppure una bustina o i semi di una bacca
  • 1 pizzico Sale
Per il ripieno
  • 400 g Nutella Oppure Nutella fatta in casa, Nocciolata o altra crema spalmabile

Method
 

1. Preparare l'impasto
  1. In una ciotola riunite la farina, lo zucchero, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e iniziate a lavorare con la punta delle dita.
    Unite l'uovo intero e lavorate rapidamente l'impasto fino a ottenere un composto formato da briciole. Non compattatelo troppo: la caratteristica della sbriciolata è proprio la sua consistenza rustica.
2. Preparare la base
  1. Rivestite uno stampo da 20 cm con carta forno. Distribuite poco più della metà dell'impasto sul fondo e compattatelo leggermente con le mani, formando una base uniforme.
3. Aggiungere la Nutella
  1. Distribuite la Nutella sulla base, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Lasciate un piccolo margine lungo il bordo.
4. Completare la sbriciolata
  1. Coprite la Nutella con il restante impasto, distribuendolo a briciole irregolari senza schiacciarlo. La superficie deve rimanere rustica.
5. Cuocere
  1. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
6. Raffreddare e servire
  1. Lasciate raffreddare completamente la sbriciolata prima di sformarla. Servitela a fette.

Note

Per una sbriciolata friabile, lavorate l'impasto rapidamente e non compattate le briciole della superficie. Lasciate raffreddare bene il dolce prima di tagliarlo.