Zuppa inglese al caffè con pavesini
Zuppa inglese al caffè con Pavesini: dolce cremoso, facile e senza cottura.
Ricetta aggiornata ad aprile 2026: più semplice, veloce e ancora più cremosa.
La zuppa inglese al caffè è una variante golosa e moderna del classico dolce al cucchiaio. A differenza della versione tradizionale con alchermes, qui i biscotti vengono bagnati nel caffè, per un gusto più intenso e avvolgente.
In questa versione utilizziamo i Pavesini, perfetti per creare strati leggeri e ben equilibrati con la crema. Se invece preferisci la versione classica, puoi utilizzare i savoiardi insieme alla crema pasticcera fatta in casa per un risultato ancora più autentico.
Se ami i dolci al cucchiaio, prova anche la coppa al croccante di mandorle o il dessert agli amaretti e caramello, due alternative perfette per ogni occasione.
Facile da preparare, senza forno e ideale anche in anticipo: questa zuppa inglese al caffè con Pavesini conquisterà tutti al primo assaggio. Prepariamola insieme!
Ingredienti
- 1 confezione di Pavesini (circa 200 g)
- 1 litro di crema pasticcera
- 3 tazzine di caffè (circa 300 ml)
- Cacao amaro q.b.
💡 Consiglio: lascia la crema leggermente più morbida del solito per ottenere una consistenza perfetta al cucchiaio.
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di riposo: 2 ore
- Tempo totale: circa 2 ore e 20 minuti
Preparazione passo passo
Segui questi passaggi per ottenere una zuppa inglese al caffè cremosa, equilibrata e perfettamente stratificata.
1. Prepara il caffè
Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente prima di utilizzarlo per la bagna dei biscotti.
2. Prepara la base
Versa qualche cucchiaio di crema pasticcera sul fondo di una pirofila oppure in coppette monoporzione.
3. Bagna i Pavesini
Immergi velocemente i Pavesini nel caffè freddo e disponili sopra la crema, creando il primo strato.
4. Crea gli strati
Copri con abbondante crema e continua alternando strati di Pavesini e crema fino ad esaurire gli ingredienti.
5. Completa il dolce
Termina con uno strato di crema e aggiungi qualche cucchiaio di caffè per intensificare il sapore.
6. Riposo
Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, così i sapori si amalgameranno perfettamente.
Consigli
- Bagna i Pavesini velocemente per evitare che si rompano.
- Usa sempre caffè freddo per non alterare la crema.
- Prepara il dolce in anticipo per un risultato ancora più buono.
- Servi ben freddo per esaltare gusto e consistenza.
Cosa non fare
- Non usare caffè caldo.
- Non inzuppare troppo i biscotti.
- Non fare strati troppo sottili.
- Non saltare il tempo di riposo in frigo.
Varianti
- Con savoiardi per una versione più tradizionale.
- Con liquore (Baileys o rum) per un gusto più intenso.
- Senza caffè: usa latte e cacao per una versione più delicata.
- In coppette monoporzione per un dessert elegante.
Abbinamenti
- Caffè espresso caldo.
- Liquori dolci come amaretto o Baileys.
- Frutta fresca per bilanciare la cremosità.
FAQ
Posso prepararla in anticipo?
Sì, è perfetta anche il giorno prima.
Quanto dura in frigorifero?
Fino a 2 giorni ben coperta.
Posso congelarla?
Meglio di no, perderebbe la sua cremosità.
Posso farla senza caffè?
Sì, puoi usare latte o cacao per una versione più delicata.
Posso usare i savoiardi?
Certo, è la versione più classica della ricetta.
Prima di servire, completa con una spolverata di cacao amaro per un tocco finale irresistibile.
Provala e vedrai: questa zuppa inglese al caffè sparirà in un attimo!
francesca:ma nell’ultimo strato il caffè si mette in polvere o liquido..
Tizzy: ho inserito le uniche foto che ho, la prossima volta fotografo tutto…questo è il dolce preferito di mio figlio!!!
grazie francesca, sei molto gentile e premurosa!! allora il caffè mi sembra di aver capito che va liquido… lo metterò domani freddo
Ma l’hai già preparata? se si, puoi già mettere il caffè, più si imbeve di caffè e più il successo è assicurato!
Comunque per la buona riuscita serve una crema bella morbida…che delizia, mi sa che domani la faccio anch’io.
bene…lo metto subito allora,grazie dei consigli!!!
francesca: ho appena finito di mangiare il dolce… molto buono!!! crema morbida al punto giusto, aspetto come da foto da te presentate. è piaciuto a tutti!! tra l’altro è semplice e veloce da fare.
Tizzy: hai visto che ti ho consigliato bene?
francesca: è vero!!! io seguirò sempre alla lettera i tuoi consigli… mi fido ad occhi chiusi. Per domani ho in programma le lasagne con le melenzane ( grigliate), ho già fatto il ragù e arrostito le melenzane. Grazie tante francesca!
@ Tizzy: altra ottima scelta…brava e grazie per la fiducia
francesca: come sempre ti farò sapere…. è stata una fortuna aver trovato questo blog!!!non ti dico mio marito com’è contento…….
Tizzy: quindi tuo marito approva…bene, bene
francesca: caspita Francesca quanti complimenti mi hanno fatto le mie cognate, mi hanno detto di farli anche a te; mia suocera ha gradito il bis….però nessun commento. Anche il nipotino di 9 anni l’ha preso per ben tre volte. ottimo dolce!!!
Tizzy: brava tizzy la prossima volta farai un dolce da sbalordire la suocera!!!
Questo era il dolce preferito da me e dalle mie sorelle quando eravamo piccole. Un tuffo nel passato, grazie ciao da Anto
Francesca: ne ho preparato ancora una da portare domani da amici, spero sia venuta come le altre volte.. Ho avuto l’impressione che la crema è risultata leggermente più ” dura”. Ti farò sapere!!
@ Tizzy: con la crema più morbida viene meglio, ma vedrai che sarà ugualmente buona!
francesca: lo spero,mi dispiacerebbe fare brutta figura!!! comunque il gusto della crema è buono!!
@ tizzy: sono certa farai un figurone!!
francesca: allora…. era buona ,però in effetti con la crema un pò più morbida molto meglio!!!
Ma quale zuppa inglese. I pavesini o il pan di spagna devono essere bagnati con l’Alchermes. Non può – inoltre – mancare la crema al cacao.
Ma quale zuppa inglese. I pavesini o il pan di spagna devono essere bagnati con l’Alchermes. Non può – inoltre – mancare la crema al cacao.
Vince: questa è la mia versione….
vince, a me va bene perchè sono allergica al cioccolato, e poi non bisogna essere così rigidi se lo fossimo non nascerebbero mai gustose varianti alle ricette, ti pare??
non va proprio fatta così la zuppa inglese,quella vera ,va fatta con biscotti al latte budino vaniglia e cacao alternati a strati di biscotti imbevuti un giro con alchermes e un giro con vermuth bianco ciao
non è proprio così la vera zuppa inglese va fatta alternando strati di biscotti al latte inbevuti alternativamente con vermuth e alchermes su strati di crema alla vaniglia e crema al cacao fondente ciao
Monica: questa è la zuppa inglese di casa mia…so bene che la evra zuppa inglese non è così, ma è altrettanto buona, anzi buonissima!
ma perchè chiamare zuppa inglese un dolce che non lo è .
Sono convinto che questo dolce si buono,è sicuro ma perchè chiamarlo con un altro nome.
Così facendo si fa confusione e basta.
La zuppa inglese è un dolce che ha dei secoli,mica anni!Ci vorrebbe più rispetto per le tradizioni .
Non è polemica ma questo tuo dolce potrebbe aver eun altro nome ,perchè rinunciarci?
E un’altra cosa…non fate dolci veloci !
La cucina e la pasticcieria in particoalre abbisognano di tempo.E’ una questione culturale,perderemmo così il gusto per le cose buone e lente
Pierluigi: io questo dolce l’ho sempre chiamata Zuppa inglese sbagliando….ti ringrazio per aver ulteriormente puntualizzato…per le ricette se le ritieni veloci e non ti piacciono…basta fare un click
Un caro saluto Pierluigi
LA TUA ZUPPA INGLESE E’ BUONISSIMA….CIAO
ciao francesca questa delizia si fa con la semplice crema pasticcera? sto facendo un giro su tutti i tuoi dolci che devo fare una festa ma mi sembrano tutti deliziosi e non so dove buttarmi se avessi tempo li farei tutti insieme!!!!!!!
ah scusa posso sostituire con savoiardi che non amo tanto i pavesini? ma solo se il risultato e’ lo stesso mi fido tanto di te!!
Dora, puoi sostituirli tranquillamente, ma ti dico che con i pavesini è un qualcosa di ….
Francesca: dopo più di un anno ho rifatto questo dolce, apportando questa volta qualche variante , non perchè il tuo dolce non andasse bene, ma ho dato il piacere a mio marito di utilizzare i savoiardi fatti da lui e li ho bagnati con il vermouth… sono un pò perplessa sul risultato, speriamo bene!!
Fede: con i savoiardi di tuo marito sara buonissimo di sicuro….
E’ come la faccio io, solo che sopra al posto del caffè metto il cacao