Triangoli di carnevale con crema all’arancia
I triangoli di Carnevale con crema all’arancia sono dolci fritti particolarmente golosi, fragranti fuori e cremosi dentro. La crema pasticcera profumata agli agrumi li rende irresistibili e perfetti da servire durante il periodo di festa insieme ad altri dolci tradizionali fatti in casa. Se ami i dolci fritti, prova anche le frittelle di Carnevale con le patate oppure le classiche chiacchiere di Carnevale presenti sul blog Dolcienonsolo.
Ingredienti
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina 00
- 90 g di zucchero semolato
- 80 g di strutto
- 2 tuorli
- Un pizzico di sale
- Acqua q.b.
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Per la crema all’arancia
- 3 dl di latte
- 70 g di zucchero semolato
- 2 tuorli
- 30 g di maizena
- Buccia grattugiata di mezza arancia
Procedimento
- Inserite nel cestello dell’impastatrice le farine, lo zucchero, i tuorli, lo strutto e il pizzico di sale. Azionate alla velocità minima e aggiungete l’acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico.
- Trasferite l’impasto sulla spianatoia e ripiegatelo su se stesso per tre volte. Coprite e fate riposare per almeno un’ora.
- Preparate la crema: lavorate i tuorli con lo zucchero, unite la maizena e versate il latte a filo mescolando. Aggiungete la buccia d’arancia e cuocete a fiamma media fino ad addensamento.
- Stendete l’impasto in sfoglie sottili e ricavate dei quadrati. Farcite il centro con la crema e richiudete formando dei triangoli, sigillando bene i bordi.
- Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura, scolateli su carta assorbente e lasciateli raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
Per ottenere triangoli leggeri e friabili, stendete la pasta molto sottile e mantenete l’olio a temperatura costante. Se amate i dolci agrumati, potete aggiungere anche un pizzico di scorza di limone nella crema per un profumo ancora più intenso. In alternativa potete utilizzare la crema pasticcera classica già presente sul blog.
Varianti
Una parte dei triangoli può essere farcita con crema alle nocciole per una versione ancora più golosa, oppure con ricotta zuccherata e gocce di cioccolato. Se amate le ricette tradizionali di Carnevale, vi consigliamo anche le frittelle di Carnevale con le patate e le croccanti chiacchiere.
Conservazione
I triangoli di Carnevale sono migliori appena fatti, ma potete conservarli per 1 giorno a temperatura ambiente, coperti con una campana per dolci. Evitate il frigorifero per non far perdere fragranza alla pasta.
Valori nutrizionali indicativi
Dolce fritto ricco e sostanzioso, con apporto energetico medio-alto. Ideale da gustare occasionalmente durante le festività.
Abbinamenti e ricette correlate
Perfetti con tè caldo agli agrumi o con un caffè espresso. Se vi piacciono i dolci di Carnevale, scoprite anche le frittelle e le chiacchiere del blog Dolcienonsolo.
Questa è golosità allo stato puro!!!!!!!!!!!!!
Dolci triangoli farciti di crema o nutella e poi fritti: sublimi!!!!!!!!!!
Ciao
Lenny: devi provarli, sono davvero buonissimiiiiiiiiiii
belli questi triangoli ripieni …la frittura ogni tanto non guasta anzi ….trova la morte sua …baci!
che bontà! ci hai fatto venire una volgia!!
noi li riempiamo con la mostarda…sono super!!
bacioni
Nooo Fraaa che hai creato!!! una vera prelibatezza.. chissà che buoni!!!! un bacione e buon lunedì!!!!
se ne potrebbe assaggiare un pezzettino ?
Mamma mia sono uno spettacolo! Adoro gli agrumi in tutte le loro sfumature………
buongiorno li faro per la festa di carnevale per mia figlia che lo festeggia all asilo devono essere buoni saluti concyvale
Non sono un’amante dei dolci fritti, infatti il periodo di Carnevale per me è sempre un problema, però per questi triangoli farei un’eccezione!
buoni davvero ma….ora meglio evitare…ho appena fatto le zucchine:-) un bacio
Annamaria
Anna: poi mi dirai se ti son piaciute!!
Mamma mia che golosità!
Me li segno subito.
sono a letto con l’influenza e i tuoi triangolini potrebbero aiutarmi a sentirmi meglio che dici se me ne spedisci qualcuno???
bacio!
mmm.. ogi volta che vengo a trovarti, trovo sembre ose buone 😉
Oh mamma e che bontà! Io uso quasi lo stesso impasto per fare i panzerotti che farcisco con la ricotta.
Brava
* Mary: ogni tanto si può fare
* manu e silvia: buoni con la mostarda;
* Claudia: prova e ti renderai conto da sola…
* Mimmo: tutte sparite…
* Simo: anche a me piacciono gli agrumi;
* Concy: vedrai che successo…naturalmente fammi sapere!
* camo: sono leggeri…buonissimi!
* Michela: hai fatto bene a segnare;
* Pane: certo che si…
* Francesco: grazie;
* Betty: sono daccordo..ricotta e gocce di cioccolato
Che meraviglia, i fai sentire di più che è Carnevale! Ti abbraccio forte
Decisamente… deliziosi! che goduria , grazie Francesca..
un abbraccio
ciao army 🙂
Che meraviglia Francy…i fritti poi sono deliziosi…t’abbraccio forte!!!!
ciao Francesca che buoni i tuoi triangoli con la crema brava grazie provero anche questa ricetta ciao un bacione
Gustosissime…se ne potrebbe avere unooooooooo!!!!!
Baci Lidia
lo so che la frittura è sempre la più buona, ma secondo te in forno vengono bene??? un po di dieta non guasta con tutte le cose buone che ci sono in questo blog presto diventerò tutta “ciccia e brufoli”!
Simo, sicuramente non è la stessa cosa….io ti do un consiglio prova a farne qualcuno al forno e gli altri friggili….questi triangoli SONO STRAORDINARI!!!!