Tortino di zucchine
L’altra sera scambiando qualche e-mail con la mia amica Simona, mi ha suggerito questa ricettina e tante altre che man mano vedrete pubblicate su questo blog…
Questa è una ricetta semplice, gustosa, veloce…insomma proprio per chi ha poco tempo a disposizione ed ha voglia di mettere in tavola qualcosa di sfizioso. Una volta in forno, questo tortino, sprigionerà un profumo inebriante, credetemi. Grazie Simo!!
1 kg di zucchine
olio EVO
1 spicchio d’aglio
70/80 gr. di parmigiano
2 uova
pepe nero
provola q.b. (circa 150/200 gr.)
pane raffermo
Lavate e spuntate le zucchine, togliete un pò di polpa bianca e riducete in grossi cubetti.
Lessate in acqua leggermente salata per circa 8/9 minuti e poi scolate.
Ponete in un tegame l’olio, l’ aglio in camicia e dopo qualche minuto unite le zucchine. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a quando si sarà asciugata per bene l’acqua di cottura.
Lasciate raffreddare per qualche minuto e poi versate il contenuto dentro un recipiente. Unite le uova, il parmigiano, il pane raffermo, altro pepe nero, la provola tagliata a pezzetti e mescolate per bene.
Prendete una teglia, aggiungete un filo d’olio e sistemate dentro il composto. Spolverate la superficie con un pochino di parmigiano, altro filo d’olio e cuocete in forno caldo per circa 20/25 minuti…o fino a quando formerà la crosticina!!
che buono! cremoso e particolare! noi lo facciamo con la robiola invece della provola…ma proveremo ad aggiungere pane raffermo e pangrattato in superficie..ci piace l’idea della crosticina!
bacioni
Ottimo tortino, bello cremoso, filante e profumato come piace a me!
Un bacione!
Interessante questo tortino dala crosticina importante.
Io uso la provola in quasi tutti i ripieni, non riesco a farne a meno.
Ciao
si…decisamente una bella idea per cucinare le zucchine che se non fritte in genere non sanno di nulla…un baciotto:-)
Annamaria
Veramente buono !!!!!
Be’, e’ molto goloso! Quasi quasi ne faccio una versione mini con le zucchine che languiscono nel frigo da un paio di settimane, tra un po’ scompariranno disidratate 😛
dev’essere buonissimo!!! adoro le zucchine!
molto carina questa idea da provare!!! buon w.e.
buono lo faro tra domani e domenica ti faccio sapere un abbraccio concyvale
questa è buonissima , la mia è simile ,
sto arredando la mia nuova casetta ,mi trovi quì
https://lacucinadicasamia.wordpress.com/
un abbraccio army 🙂
Buono e decisiamente molto ma molto invitante! Buona serata Laura
Molto interessante questa ricetta…
Deve avere un sapore veramente invitante con l’accostamento degli ingredienti da te scelti…
buon w.e.
questo tortino è ottimo!!!
e se poi mettiamo che a me piacciono molto le zucchine..!!!
bravissima!
ciao e buona domenica!
ottima idea per cucinare l’abbondanza di zucchine che mi ritrovo. anch’io ho postato una ricettina a base di zucchine, sono tanto buone… ora però sono K.O. con l’influenza… non vedo l’ora di guarire per tornare ai fornelli.
baci, CookingMama
*Manu&Silvia: ottima l’idea della robiola;
* Camomilla: prova a farlo
* Lenny: la provola rende tutto più saporito
* Anna: è gustoso per davvero!
* Claudia: si,si
* Elvira: ed allora prona questo tortino
* Micaela:: anche ame picciono molto
* Manu: fammi sapere
* Concy: lo hai fatto?
* Armanda: sono stata a visitare la tua nuova casetta
* Laura: grazie
* Daniela grazie anche a te
* dario: se lo fai tienimi aggiornata
* Cooking: rimettiti presto…io ho mio figlio con febbre alta!!
si lo fatto oggi veramente buono ho fatto anche il dessert con ricotta e panna veramente buono saluti alla prossima concyvale
Goloso davvero…io adoro le zucchine, soprattuttto in estate quando ci sono quelle belle fresche, terrò in considerazione questa ricetta perchè mi sa di buonooo! Ciao a presto!
mmm..che buono!io amo le zucchine..le metterei dapperttutto! 🙂
Buon inizio settimana cara!
Nigth: buona settimana anche a te…
Semplice semplice e gustoso…quasi dietetica….davvero ottima!!!
Complimets lidia
La proverò anche io….ti farò sapere come è andata!!!
saluti
Stefania: ok…io aspetto!!!
l’ho appena sfornato il profumo è delizioso la bontà indescrivibileeeeeeeee