Tortino di nasello
Un secondo piatto semplice, leggero e dal cuore morbido con crosticina irresistibile
Il tortino di nasello e patate è una ricetta perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso e genuino. Facile da preparare ed economico, è ideale anche per chi non ama particolarmente il pesce o per i più piccoli.
Le patate, tagliate sottili e disposte a strati, diventano croccanti fuori e morbide dentro, avvolgendo il nasello in un guscio dorato e profumato alle erbe.
Se amate le ricette semplici e casalinghe, provate anche: baccalà e patate oppure scoprite tutti i secondi piatti.
Tempi
Preparazione: 20 minuti | Cottura: 30 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti (per 4 persone)
- 3 patate medie
- 1 confezione di fiori di nasello (anche surgelato)
- Maggiorana q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Rosmarino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine molto sottili.
- Ungete leggermente una teglia antiaderente con un filo di olio.
- Disponete le patate creando una base leggermente sovrapposta.
- Adagiate sopra il nasello e conditelo con maggiorana, prezzemolo, rosmarino, sale, pepe e un filo d’olio.
- Coprite con un altro strato di patate, salate leggermente e aggiungete ancora un filo d’olio.
- Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
- Non girate il tortino durante la cottura per mantenerlo compatto.
Consigli
- Tagliate le patate sottilissime per una cottura uniforme.
- Scongelate bene il pesce e asciugatelo prima dell’uso.
- Per una crosticina più dorata, attivate il grill negli ultimi minuti.
- Potete aggiungere un po’ di pangrattato tra gli strati per maggiore croccantezza.
Abbinamenti
- Insalata fresca o insalata riccia
- Verdure grigliate
- Vino bianco leggero come Pinot Grigio o Vermentino
FAQ
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, potete assemblarlo prima e cuocerlo al momento.
Posso usare un altro pesce?
Sì, potete sostituire il nasello con merluzzo o altri filetti bianchi.
Come conservarlo?
In frigorifero per 1 giorno, ben chiuso.
Si può congelare?
Meglio evitarlo per non alterare la consistenza delle patate.
Conclusione
Il tortino di nasello e patate è un piatto semplice ma molto gustoso, perfetto per tutta la famiglia. Croccante fuori e morbido dentro, è una ricetta che conquisterà tutti al primo assaggio.