Torta al cocco e ricotta

Torta al cocco e ricotta è velocissima da preparare, morbida ed ideale per gli amanti di dolci semplici inoltre non contiene burro. 

E’ perfetta per tutta la famiglia ed ideale per la colazione. Umida, al punto giusto.

3 uova;

150 gr. di zucchero;
200 gr. di farina;
250 gr. di ricotta;
1/2 bicchiere di olio di semi di girasole;
130 gr. di cocco;
1 bustina di lievito.

per la farcitura:
un barattolo medio di nutella

Montare per bene le uova con lo zucchero.
Aggiungere la ricotta e amalgamare bene, di seguito aggiungere l’olio, la farina il cocco ed infine il lievito.

sistemare in una teglia e cuocere a 180° per 30/35 minuti;

Farla raffreddare, tagliare  a metà, stendere la nutella e ricomporre la torta;