Come cucinare le fave secche senza errori: ammollo e tempi.
Le fave secche sono uno degli ingredienti più amati della cucina tradizionale del Sud Italia. Economiche, nutrienti e incredibilmente versatili, vengono utilizzate per preparare piatti…
Spaghetti all’assassina: ricetta barese croccante e piccante
Gli spaghetti all’assassina sono una ricetta tipica pugliese e, in particolare, della cucina barese. È un primo piatto davvero particolare perché gli spaghetti vengono cotti…
Cartellate
Le cartellate sono dolci tipici Pugliesi che si preparano durante le festività del Natale. Il significato culturale delle cartellate: secondo la tradizione, queste striscioline di…
