Saccottini di sfoglia con ricotta e radicchio

I saccottini di sfoglia con ricotta e radicchio sono un delizioso antipasto o piatto finger food che unisce la delicatezza della sfoglia croccante alla cremosità della ricotta e alla vivacità del radicchio.

Quando i saccottini vengono sfornati, emanano un profumo avvolgente di sfoglia appena cotta e di ricotta cremosa. Il radicchio aggiunge un tocco fresco e leggermente amaro che si diffonde nell’aria, invitando i commensali a gustare questo piatto ricco di sapori.

2 rotoli di pasta sfoglia
250 gr. ricotta
mezzo radicchio
aglio, pepe nero
olio q.b.
3- 4 cucchiai di parmiagiano grattugiato

Lavate e tagliate a listarelle il radicchio. In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio e pii unite il radicchio sgocciolato.
Salate, pepate e fate cuocere.

In una ciotola lavorate la ricotta insieme al pepe nero e parmigiano. Dopo aver amalgamato per bene unite il radicchio freddo.

 

Srotolate la pasta sfoglia e ricavate tanti quadrati. Disponete su ognuno un cucchiaino abbondante di ripieno e formate i saccottini.

Disponete su carta forno…

Cuocete a 200° per circa 10 minuti.