Quadrotti morbidi alla Nutella

I quadrotti morbidi alla Nutella sono dolcetti semplici e golosi, preparati con ricotta e Nutella. La ricetta originale è di Annarita del blog “La cucina di Marble” e mi è piaciuta subito per la sua semplicità: tutti gli ingredienti dell’impasto si lavorano insieme e in pochi minuti il dolce è pronto per essere infornato.

Il risultato sono quadrotti morbidi alla ricotta e Nutella, con una consistenza delicata e una golosa variegatura al cioccolato. Sono perfetti per la merenda, per accompagnare il caffè oppure per preparare un dolce facile e goloso senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

• 2 uova
• 250 g di ricotta
• 100 g di farina
• 100 g di zucchero a velo vanigliato
• 50 g di olio
• 1 presa di sale
• circa 200 g di Nutella

Preparazione dei quadrotti morbidi alla Nutella

In una terrina lavorate le uova e la ricotta. Aggiungete lo zucchero a velo vanigliato, l’olio, una presa di sale e infine la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ma abbastanza consistente da poter accogliere la Nutella.

Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno e distribuitelo in modo uniforme. Disponete la Nutella a cucchiaiate sulla superficie dell’impasto e con una forchetta mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, creando una golosa variegatura.

Cuocete in forno a 160-180 °C per circa 20 minuti. Il dolce deve rimanere morbido e non deve colorirsi in superficie. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti e servire.

Consigli

Per ottenere dei quadrotti morbidi alla Nutella è importante non prolungare la cottura: la superficie deve rimanere chiara e l’interno morbido. Lasciate raffreddare bene il dolce prima di tagliarlo, così i quadrotti manterranno meglio la loro forma.

Idee e ricette con la Nutella

Se amate i dolci con la Nutella, sul blog trovate anche la sbriciolata alla Nutella, la torta al cocco e Nutella e le sfogliatine dolci con Nutella.

Se invece vuoi approfondire le alternative al burro nei dolci, puoi leggere anche l’articolo su come sostituire il burro con l’olio.

Domande frequenti

Quanto devono cuocere i quadrotti alla Nutella?

La ricetta originale indica una cottura di circa 20 minuti a 160/180 °C. Il dolce deve restare morbido e non deve colorirsi in superficie.

Quando posso tagliare i quadrotti?

È consigliabile lasciar raffreddare completamente il dolce prima di tagliarlo a quadrotti.

Conclusione

I quadrotti morbidi alla Nutella sono una ricetta semplice e golosa, perfetta quando si desidera preparare un dolce alla ricotta con pochi ingredienti e senza una lavorazione complicata. La ricetta di Annarita del blog “La cucina di Marble” resta una preparazione facile da rifare e ideale per la merenda o per accompagnare il caffè.