Minestra di fagiolini
La minestra di fagiolini è un piatto leggero e nutriente che mette in risalto il sapore fresco e delicato dei fagiolini.
La minestra di fagiolini è un piatto semplice ma gustoso che mette in risalto il sapore fresco e delicato dei fagiolini. Con la sua preparazione semplice e ingredienti di base, è una scelta ideale per una cena leggera e nutriente o come contorno versatile per una varietà di piatti principali.
La minestra può essere arricchita con una spruzzata di parmigiano grattugiato o erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.
I fagiolini sono molto versatili e possono essere utilizzati in una varietà di piatti, sia come contorno che come ingrediente principale. Possono essere cotti al vapore, bolliti, saltati in padella o grigliati e sono spesso aggiunti a insalate, zuppe, stufati, risotti e piatti di pasta. La loro forma sottile li rende ideali per la preparazione di piatti a base di verdure miste e possono essere combinati con altri ortaggi come pomodori, peperoni, cipolle e funghi.
500 g fagiolini
2 patate
3 pomodorini
1/2 cipolla
olio q.b.
sale q.b.
pepe nero
Pulite i fagiolini e lavateli. Lessateli in acqua salata e scolateli.
Affettare la mezza cipolla e rosolare in una casseruola con l’olio evo. Aggiungere i pomodori qualche foglia di basilico e salare. Far cuocere per circa 5 minuti e poi unire le patate a tocchetti.
Fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa e poco prima di spegnere pepare.
… e di questa minestra invece ne mangerei quintali, figurati che per via della dieta non mangio pasta da tre mesi….che fatica!
Buon fine settimana^^
Davvero belle ricette e bel blog, se vuoi fare un giro nella mia cucina, http://biscottirosaetralala.blogspot.com
è davvero molto invitante, mi immagino come sia buona fredda, per una cena d’estate!!
amo molto i fagiuolini, di solito li faccio scaldati e poi li condisco con un po’ d’olio,
seguirò la tua ricetta!