Melanzane alla pizzaiola
Le melanzane alla pizzaiola – ricetta semplice e gustosa – possono essere servite come contorno o secondo piatto. La preparazione è davvero semplice…seguite la ricetta!!
6 melanzane,
1/2 scatola di pomodori pelati,
origano,
1 peperone,
sale q.b.
olio q.b. (abbastanza per poi cuocere le melanzane)
aglio,
prezzemolo e basilico
peperoncino
1 mozzarella grande
1/2 scatola di pomodori pelati,
origano,
1 peperone,
sale q.b.
olio q.b. (abbastanza per poi cuocere le melanzane)
aglio,
prezzemolo e basilico
peperoncino
1 mozzarella grande
Lavare le melanzane, spuntare le due estremità e dividere a metà.
Con l’aiuto di un coltello incidere la polpa della melanzane e mettere sotto sale (meglio se grosso).
Con l’aiuto di un coltello incidere la polpa della melanzane e mettere sotto sale (meglio se grosso).
Preparare una bella insalatona con i pomodori, aglio tritato finemente, origano, peperone, peperoncino, olio, sale.
Prendere le melanzane, stringerle per far fuoruscire l’acqua di vegetazione e sistemare dentro una teglia. Sistemare su ogni melanzana due/tre cucchiai di pomodoro condito.
Far cuocere in forno caldo a 200/220° per 40/5O minuti
Se gradite prima della fine della cottura sistemate qualche fetta di mozzarella e fate fondere. E voi quale versione gradite di melanzane alla pizzaiola, quella senza o con la mozzarella?
E’ incredibile, abbiamo gli stessi gusti!! Queste melanzane sono una tentazione. E complimenti per essere così brava da andare in palestra, ci riproverò anche io questa primavera. Grazie per il suggerimento della pentola.
Figurati…cmq io in palestra non ci vado, sono troppo pigra per queste cose!
Che buone! E’ da un po’ che non mangio melanzane, questa mi sembra proprio un’ottima ricettina! Ciaooo!!!
beh non andrai in palestra ma dalla foto sfoggi una linea perfetta….sempre che io stia parlando della stessa persona….che ficchetta..mi sono intromessa in un discorso che neanche conosco! Perdonatemi dai voleva essere il mio buongiorno e poi è tutta invidia dato che non riesco a perdere quei kili di troppo accumulatisi dopo una gravidanza e mezzo…baci a tutti.
Manu, si quella sono io….
Io adoro le melanzane, questo piatto ha tutti i colori rd i sapori dell’estate, che nostalgia! Buon we
Ops!!! Non sapevo che foste coetanee 🙂 Sorry!!!
Buone..io poi vado matta per i pomodori e questa ricetta è tutta rossa!!
La provo al 100%
Meravigliose!vado pazza per le melanzane, così non le ho ancora provate..copiata!
Grazie per le tue parole nel mio blog, un bacio!
Ogni volta che entro in questo blog ne esco letteralmente affamato…
troppo bello.
SMT
Grazie Sergio…
Questopiatto mi intriga molto, amo le melanzane e per il lavoro le ha a disposizione tutti i giorni lo provero di sicuro. Mariluna
Francesca,vorrei un consiglio… quando si mettono le melenzane sotto sale, si mette anche l’acqua o no? mia mamma non la mette e mia suocera si, e poi si mette anche un peso sopra a mo di leggera pressa? grazie!!
Dani: senz’acqua, le metti solo sale con un peso…poi le stringi e passi alla preparazione