Funghi a cotoletta
Funghi a cotoletta – croccanti e dorati.
Se c’è una cosa a cui non rinuncio sono i funghi. Mi piacciono davvero in tutti i modi.
In genere mi piace variare la preparazione li faccio al gratin; con melanzane, con patate. Oggi vi propongo la versione a cotoletta: vi avviso uno tira l’altro!!!!!
300 g funghi coltivati
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo fresco
pepe nero
sale q.b.
olio per friggere
Dopo aver pulito i funghi, lavare delicatamente, oppure servirsi di un panno umido e poi dividere in quattro pezzi.
In una ciotola capiente rompere le uova e sbattere leggermente. Unire un il sale, il parmigiano, il prezzemolo tritato il pepe nero e poi unire i funghi. Lasciar insaporire per almeno 30 minuti.
Su un foglio di carta di alluminio, oppure un piatto, cospargere il pangrattato e impanare i funghi uno per uno facendo ben aderire il pane da entrambi i lati. Ponete sul fuoco una padella con olio d’oliva e friggere.
I funghi a cotoletta serviteli caldi per gustarli al meglio.
Questi funghi sono buonissimi anche al forno con le patate o anche con uno spicchio di pomodoro. Ottimi anche come condimento per la pasta. Insomma si prestano a moltissime preparazioni.
mamma mamma francè che gran ricetta…i funghi vanno bene gli champignon?
@Vincè: io ci ho fatto le “pinnelle”…. gli champignon non lo so, cmq vanno benissimo anche i porcini. Provali, sono davvero sfiziosi.
Le pinnelle…li conosco, perfetto 🙂 si immagino ke bontà
Buonissimi i funghi e questo tipo di preparazione é davvero sfiziosa. Dato che sono un po’ “ostile” nei confronti della frittura classica, li preparo allo stesso modo anche al forno. Sono molto buoni!
France’ nooooooooooooooooooo,anche a me piacciono da morire,e’ possibile che mi tenti cntnmt?????a dopo
@Caterina: sapessi quanto piacciono a me…. sono un diavoletto, vero????