Frollini alle nocciole

Per la preparazione di questi dolcini servono dei biscotti tipo frollini oppure potete usare anche rimanenza di biscotti fatti in casa.

La ricetta è di Simona quindi il successo è assicurato.

1 kg di biscotti tipo frollini
400 g amaretti
3 tazzine di caffè amaro
200 g burro fuso
1 biccchiere di latte di mandorla
2 bustine di vanillina oppure mezza bacca di vaniglia
100 g di nocciole tritate

Macinare finemente i biscotti e gli amaretti e riunire in una ciotola capiente. Unire il burro fuso, il caffè, il latte di mandorla la vanillina e amalgamare il tutto.

Prendere una teglia di alluminio e livellare per bene il composto che dovrà essere alto almeno 1 cm.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi unire la panna liquida. Amalgamare bene e versare sul composto. Completare cospargendo le nocciole tritate.

Far riposare in frigo per una notte intera.
Il giorno successivo ricavare tanti quadretti e sistemare in un vassoio oppure dentro a dei pirottini.