Focaccia alla barese
Ricetta di Giorgina85 forum giboncook.com
Ingredienti:
– 500 gr farina
– 1 bustina lievito secco
– 2 cucchiaini zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 1 patata lessa media schiacciata
– acqua q.b.
– pomodori
– origano
– olio d’oliva
Impastare prima gli ingredienti secchi e poi i restanti fino ad ottenere un impasto molle e collloso
Ungere abbondantemente una teglia da forno, disporvi l’impasto, i pomodori, l’origano e altro olio
Lasciare lievitare per due ore ed infornare a temperatura massima del forno fino a dorare l asuperficie
ciao! sono una nuova foodblogger,frequentatrice assidua del tuo blog. stamattina è stato un vero piacere trovare, x me che sono barese (o meglio della provincia), qsta ricetta. le foto e le dosi sono simili alla focaccia che anche qui a casa mia si prepara,anche se mia nonna è una regina nel prepararla. A Bari Bari invece nn è proprio così…è bassina, croccantina ma pieeeeeeeena di pomodori e di…..olio!!! ma il segreto chi lo sa??? cmq bravissima! sei tra i miei preferiti!
che bella focaccia invitante:-) buona domenica
Annamaria
Pawer: Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, più tardi metterò anche le foto dei vari passaggi…
Annamaria: io ti mando sempre il mio solito bacio e buona domenica anche a te!!!!
Consiglio l’aggiunta di olive rigorosamente denocciolate,prima della lievitazione..così poi ve le ritrovate nella focaccia ed è una goduria..così come per i pomodorini..bella ricetta,brava
questa focaccia si che la conosco bene mia mamma essendo di origini pugliesi la fa in modo sublime… ma quello che più mi stupisce è la facilità con cui la fa insomma posso solo dire che è troppo buona….beata chi la sa fare io non di certo….
Mamma mia chissa’ che buona !!! Ciao
che buona!!! adoro questa focaccia… spesso la preparo anche io…
uff…mi hai fatto venire una voglia…
a presto !!!
L’aspetto è invitante, peccato non potergli dare un bel morso…. io ci metto le olive nere, che dici si può fare?
SMT
Sergio…certo le olive ci stanno benissimo
Ciao! Che buona ricetta!
Con l’impasto quante teglie vengono fuori? Non una sola,vero?
Serena:Una sola…deve venire alta!!
Che bella focaccia……ciao
Nuvoletta: ciao e benevenuta…questa focaccia è davvero gustosa anche perchè croccante fuori e bella morbida dentro, è tra le mie preferite!
Ma che invitante questa focaccia un pezzo ora sarebbe l’ideale!!! Mmmmmm baci e complimenti Alessia
Anche questa è veramnete particolare e sarà gustosissima! Sarei curiosa di vedere cosa si vede dalla finestra della vostra cucina..venite a controllare! vi aspetto, Elga
Se ne potrebbe avere una fetta?:P
Ne voglio una fetta……… ORA!
Smack!
ma è semplicemente favolosa questa pizza!!!!!!!! mi sta venendo una fame!!!!!!!!!!!!!!
ciao Pippi
…ops…. volevo dire focaccia…..ma mi semprava una pizza…..heheheh ciao Pippi
Questa la preparo anche io ed è morbidosissima, brave brave brave!!
questa piace da morire anche a me 🙂 io però metto i pomodorini!! buonaaaaaaaaaaaaa
Questo è sicuramente il blog più bello in cui mi sono imbattuta girovagando sul web. Buonissimooooooooooo!!!!!
Anna…grazie, ti mando un bacione
ciao francesca…ieri ho fatto la tua focaccia alla barese…ottima…sofficissima…..stamattina ho mangiato l’ultimo pezzo…..ed era ancora soffice….p.s.avrei messo un altro pò di sale però…cmq complimentoni…..baci e abbracci…..
Olga, la prossima volta mettine un pochino in più…dipende dai gusti! hai ragione questa focaccia il giorno dopo è ancor più buono, soprattutto gli angoletti…mmmmm
Ciao Francesca, il tuo blog è davvero bello e ricco di interessanti notizie e informazioni sulle preparazioni, visto che x alcune persone restano segreti da non svelare.
Questa focaccia sembra davvero buona, ed essendo una barese doc non voglio perdere occasione di provarla. Devo però chiederti un informazione che potrebbe essere fondamentale. Il quantitativo di acqua utilizzato più o meno a quanto si riferisce? Ci sono persone che usano circa 250 ml e altre che arrivano a 500 o 600 ml, ritengo che sia fondamentale x la consistenza e lievitazione della stessa.
Aspetto con ansia la tua risposta.
Un saluto e grazie ancora x tutte queste squisitezze
ciao francesca…sto peparando la tua focaccia!!! ma ci vuole tanto per la lievitazione?
speriamo lieviti presto
ciao katia
Katia: se hai problemi di lievitazione mettila in forno a 20°
francesca la focaccia è venuta una meraviglia….come i tuoi panzerotti….fantastici, sono contenta di averti trovata,…..stai facendo di me una sposina perfetta…..
un bacio
Katia: bravissima e se hai bisogno chiedi pure…
scusami ma mi dici precisamente quanto in cm e’ grande la teglia? le focacce le adoriamo !!! quante delle tue ricette sto facendo in questi giorni le adoro e le foto mi aiutano molto!! ciao e bacioni
dora 30/32 cm