Ciambella del tre
Tempo di preparazione: 15 minuti | Cottura: 45 minuti | Porzioni: 8 | Difficoltà: Facile
La ciambella del tre è una torta alla ricotta soffice e genuina, perfetta da gustare in ogni momento della giornata. Ideale per la colazione o per la merenda, piace a grandi e piccini ed è preparata senza burro né latte. Se ami i dolci semplici e casalinghi prova anche la Ciambella ai mirtilli, perfetta per chi cerca ricette leggere ma golose.
Ingredienti
- 300 g di ricotta (oppure mascarpone)
- 300 g di zucchero (oppure 230 g)
- 3 uova
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- mezzo cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- mezzo bicchierino di limoncello o liquore a piacere
- 300 g di marmellata o crema di nocciole
Procedimento
Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire la ricotta, il liquore, la cannella e il pizzico di sale mescolando bene. Incorporare infine la farina setacciata con il lievito per dolci fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare metà del composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Distribuire la marmellata formando uno strato centrale senza arrivare ai bordi, quindi coprire con il restante impasto livellando delicatamente.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Consigli
Utilizzare ricotta ben scolata per evitare un impasto troppo umido. La marmellata può essere leggermente diluita con poco limoncello per distribuirla meglio senza affondare nell’impasto.
Varianti
Si può sostituire la marmellata con crema di nocciole oppure con confettura di agrumi per un gusto più fresco. Per un aroma diverso aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata.
Conservazione
La ciambella si conserva soffice per 2-3 giorni sotto una campana per dolci oppure in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Abbinamenti
Perfetta con tè caldo, caffè o cappuccino per la colazione. Ottima anche con un bicchierino di limoncello freddo come fine pasto.
ho un premio per teeeeeee!!!
mamma che delizia questa ciambella!!!
ti aspetto!
e il numero 3 è sempre stato vincente buona giornata
deve essere una delizia come tutto quello che fai del resto!
oggi provo l’altra ciambella, quella mascarpone e nutella 😉
buonissima giornata
Occhi: fammi sapere così togliamo qualche dubbio a ZiaLaura…a me è venuta bene speriamo anche nella tua riuscita!
Ciao Francesca! Come sempre ottima ricetta, ma sopratutto complimenti, sei la seconda su virgilio! Buona Giornata!
Franca: cos’è questa novità…dimmi, dimmi, sono felicissima!
Eccomi ancora qui! Se ti colleghi a Virgilio e clicchi su blog, sei la seconda dei siti più caldi! Bravissima!
Franca: grazie!
mi fanno impazzire i dolci con la marmellata dentro… stupenda ricetta grazie: ho tanta marmellata da consumare!
Si sapeva che il numero tre era quello perfetto…grazie per la conferma, golosissima!!!
una bella ciambella…con la marmellata al centro…io però domani faccio l’altra…:-) quella con nutella e mascarpone al centro…che goduria:-)
Annamaria
Domani la provo, dovrei fare un po’ di cose per il locale di mia sorella, questa ce la vedo bene. In realta’ le altre cose (crostate , pastiere ecc, le esegue mamma io do’ le direttive, piu’ di questo non riesco a fare in questi giorni.
Sto acciaccata con la sciatica e mi aiuto usando uno sgabello alto, cosi’ da stare all’altezza del piano di lavoro vicino al ken 🙂
La ricetta del 3 la conoscevo, ma com’è che a me non è mai venuta così bella? :O
maroooooo che bonta`…..e questa se po fa`!
questa è una delle ricette storiche di mamma…però non ci abbiamo mai messo marmellata e nutella! proverò 😀
mamma che buona…la voglio provare:)
è una forte tentazione…ti terrò aggiornata:)
baci cara
Meravigliosa, provo la tua versione!!! Elga
senza ricotta si puo fare la ciambella del tre
l’ho fatta per la colazione di questa mattina con la ricotta, però. Buonissima, anche per la merendina del bimbo è perfetta.
fausta: è straordinaria questa ciambella, rimane bella morbida per giorni
Questa ciambella appare molto buona …… ho sentito anche parlare della cimbella americana ma qualcuno l’ha provata ?
non avendp lo stampo a ciambella il tentativo di schiaffare il tutto dentro uno stampo da plum cake 28 cm sarebbe vano?
ma niente burro o olio?
buonissima…. l’ho appena fatta ed è morbidissima.grazie sbircerò solo nel tuo sito.baci
Lina: grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! se guardi ci sonotanti buoni dolcie e gelati!!!
ciao francesca sicuramente guarderò tutto,ho fatto pure gli arancini veloci e sono squisiti!!!io sono di cs e tu?baci
Lina io della prov di Cosenza…continua a provare, ti raccomando
e metterci dentro la crema di maroni? come la pensate?
Elisabetta: se a te paice perchè no….
Ok, grazie! Temevo avesse una densità non adatta…stasera la provo e ti sarò dire…
Ciao Francesca! Ottima questa ciambella! Pazzesco, sembra il plumcake del mulino bianco! L’ho fatta con marmellata, nutella e crema di maroni, ma la marmellata mi finisce sempre sul fondo. Succede anche a te?
grazie
Elisabetta
Elisabetta, nn sempre…ma a volte capita. Come stai?
Sto bene, grazie! Spero anche te. Ho cambiato casa e forno e sto rifacendo le cecchie ricette dei dolci per poi fare anche bella figura con gli ospiti, ma ho problemi con questo forno a risparmio energetico che non rispetta nessun tempo previsto dalle ricette!
Bello il nuovo sito!!! Brava! l’unica cosa è che non vedo più la lista subito delle ricette 😉 Ad ogni modo, le tue ricette rimangono sempre buonissimissime!!
Ciao Elisabetta…. adesso le ricette le trovi nella barra superiore divise per categorie e sottocategoria…. comunque se cerchi una ricetta puoi fare la ricerca…anche per solo ingrediente. Grazie per i complimenti.