Insalata di melanzane arrostite della tradizione calabrese
L’insalata di melanzane arrostite è una delle ricette estive che custodisco con più affetto tra i ricordi d’infanzia. Mi riporta indietro nel tempo, a quando…
Zucchine a crudo sott’olio
Le zucchine a crudo sott’olio sono una conserva da preparare nel periodo estivo e che si mantengono in dispensa per tutto il periodo invernale. Le…
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece sono un contorno gustoso e molto semplice da preparare. Le zucchine vengono affettate, fritte e poi condite con un’emulsione di olio,…
Spaghetti alla Nerano: la ricetta originale con zucchine fritte
Gli spaghetti alla Nerano sono un primo tipico campano che conquista tutti per la sua semplicità. Il piatto è reso particolare dalla mantecatura con il…
Frittelle di patate croccanti
Le frittelle di patate croccanti, sono uno di quegli sfizi da provare assolutamente. Si tratta di frittelle croccanti e deliziose ottime da mangiare come antipasto…
Linguine rigate agli asparagi
Le linguine rigate agli asparagi sono un piatto gustoso, semplice e velocissimo che porta a pensare alla primavera. I protagonisti di questo piatto sono davvero…
