Pasta all’arrabbiata con ‘nduja, primo piatto piccante e saporito
La pasta all’arrabbiata con ‘nduja è una gustosa variante del classico primo piatto della tradizione italiana. Il sapore deciso del peperoncino incontra quello intenso della…
Riso di Sibari: l’eccellenza calabrese della Piana di Sibari
Quando si parla di prodotti tipici calabresi si pensa subito al bergamotto, alla cipolla rossa di Tropea, ai peperoni cruschi o alla ‘nduja. Eppure la…
Melanzane e fagioli in padella
Le melanzane e fagioli in padella sono una ricetta semplice e saporita della tradizione contadina, preparata con ingredienti genuini e facilmente reperibili. L’unione delle melanzane…
Pasta Cremosa con Melanzane, Pomodorini e Cipolla di Tropea
La pasta cremosa con melanzane, pomodorini e cipolla rossa di Tropea è un primo piatto semplice, genuino e ricco di sapore. Una ricetta perfetta per…
Paprica nella cucina calabrese: tradizioni e ricette
In Calabria il profumo dei peperoni essiccati, delle conserve fatte in casa e delle spezie accompagna da sempre la cucina tradizionale. Tra questi sapori intensi…
Patate e peperoni con peperoni cruschi in padella: ricetta calabrese
Le patate e peperoni con peperoni cruschi in padella sono uno dei piatti più gustosi e tradizionali della cucina calabrese. Una ricetta semplice e rustica…
