Pasta e patate ara tijeddra…altra versione
Un pò di tempo fa ho postato la ricetta della Pasta e patate ara tijeddra piatto tipico di Cosenza, dove la cottura della pasta avviene…
Gnocchi con sugo di salsiccia e rucola
Gnocchi con sugo di salsiccia e rucola, sono un primo davvero buono e saporito. La rucola dona a questo piatto un tono davvero particolare. Se…
Salsiccia Calabrese: Preparazione Tradizionale e Stagionatura Casalinga.
I salumi rappresentano uno degli elementi più importanti della gastronomia calabrese. Tra questi, la salsiccia calabrese occupa un posto speciale grazie al suo sapore deciso…
Cannaricoli con le uova
I Cannaricoli sono dolci di Natale che rappresentano un gioiello della tradizione culinaria calabrese durante le festività. Questi deliziosi dolci, ricchi di storia e significato,…
Risotto ai borlotti…ricetta tradizionale con paprica
Il riso e fagioli alla calabrese è un piatto semplice, genuino e saporito, perfetto per le giornate fredde. La combinazione dei fagioli borlotti con la…
Pitta ‘mpigliata: ricetta calabrese tradizionale di San Giovanni in Fiore
Pitta ‘mpigliata, dolce tradizionale di San Giovanni in Fiore: la ricetta calabrese con noci, uva sultanina, arancia e spezie, perfetta per Natale.
