Menta fresca
Le principali varietà di menta sono tre. La menta romana ha le foglie ovali e strette, di colore verde chiaro, molto profumata, ed adatta a molti usi cucina.
La marinatura
Oltre a condire e insaporire gli alimenti questo procedimento permette di cuocere carne e pesce tramite l’immersione in una soluzione a base di un ingrediente…
Limetta
E’ un agrume color verde, dall’aspetto di un piccolo limone acerbo. Molto succoso e dall’aroma particolare. Per conferire a un drink un tocco esotico si…
La pescatrice o coda di rospo
La pescatrice o coda di rospo è un pesce dalla forma allungata e appiattita. Ha una carne saporita e di facile digeribilità. La rana pescatrice…
Gelato
La preparazione casalinga dei gelati è diventata ormai una consuetudine. Le gelatiere elettriche, in un tempo relatimente breve, consentono di preparare degli ottimi gelati genuini….
Formaggi… prima parte
Asiago: prende il nome dalla Valle d’Asiago. Formaggio di latte di mucca. Se fresco è di sapore dolce, invece se invecchiato è piuttosto piccante. Può…