Latte condensato
Il latte condensato è latte fresco al quale è stata tolta tutta l’acqua per cui si presenta sotto forma più consistente; viene inoltre sterilizzato e…
Lambrusco
Antico vitigno ad uva rossa diffuso in diverse zone dell’Emilia. L’uva di questo vitigno matura tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre:…
Acquavite o distillato
Intorno all’800 d.C. gli arabi già conoscevano un procedimento per ricavare un distillato dal vino di datteri: distillato che non serviva come bevanda ma per…
Acquavite di albicocche e Barack Palinka
L’albicocca è uno dei frutti che meglio si presta ad essere distillato e trasformato in acquavite. Il mosto, preparato secondo antichi procedimenti, con la polpa…
La Gastronomia della Costa degli dei e del suo hinterland.
Che da qualche anno a questa parte si stiano riscoprendo le produzioni tipiche di un territorio, è un fatto ormai quasi assodato. C’è chi lo…
La cipolla rossa di Tropea…un gusto davvero unico!
Vi avevo anticipato giorni addietro, quando ringraziai per il traguardo del primo milione di visitatori, che questo blog, nel tempo, si sarebbe arricchito di altri…