Bocconcini al cocco e cioccolato
I bocconcini al cocco e cioccolato sono dei dolcetti semplici e golosi, perfetti per tutti gli amanti del cocco. Hanno un cuore morbido di Nutella oppure marmellata e una copertura di cioccolato fondente che li rende davvero irresistibili.
La preparazione è facile e veloce e questi piccoli dolcetti sono perfetti anche da servire durante un buffet, una festa o come goloso accompagnamento al caffè. Inoltre, se conservati ben chiusi, si mantengono buoni per diversi giorni.
Ingredienti
- 4 albumi
- 250 g di cocco disidratato
- 200 g di zucchero semolato (vanno bene anche 180 g)
- 1 bicchierino di liquore Strega oppure limoncello
- Nutella oppure marmellata q.b.
- cocco disidratato q.b. per la copertura
- 80 g di cioccolato fondente
Come preparare i bocconcini al cocco e cioccolato
Preparare il composto al cocco
Montate leggermente gli albumi insieme allo zucchero, senza arrivare a ottenere una neve troppo ferma. Unite il cocco disidratato e il liquore, quindi amalgamate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcire e formare i bocconcini
Prelevate una piccola quantità di composto e schiacciatela nel palmo della mano. Al centro mettete un cucchiaino di Nutella oppure di marmellata.
Richiudete il composto intorno al ripieno e formate una pallina. Passate ogni pallina nel cocco disidratato e sistematela all’interno di un pirottino.
Cottura
Disponete i bocconcini su una teglia e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
Una volta tiepidi, potete cospargerli con lo zucchero a velo.
La copertura al cioccolato
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e distribuitelo sulla superficie di ogni bocconcino.
Consigli
Non cuocete troppo i bocconcini: devono risultare leggermente dorati all’esterno e rimanere morbidi all’interno.
Per il ripieno potete scegliere la Nutella oppure la vostra marmellata preferita. Se utilizzate la marmellata, sceglietene una dalla consistenza abbastanza densa, così sarà più facile racchiuderla all’interno dei bocconcini.
Per una copertura più elegante potete anche lasciare il cioccolato a filo, creando delle strisce sottili sulla superficie.
Varianti
Potete utilizzare il limoncello al posto del liquore Strega, come indicato nella ricetta originale.
Per il ripieno potete alternare Nutella e marmellata, scegliendo confetture di albicocche, arance o frutti rossi.
Se amate il contrasto tra cocco e cioccolato, potete aumentare leggermente la quantità di cioccolato fondente utilizzata per la copertura.
Conservazione
Una volta completamente freddi, conservate i bocconcini al cocco e cioccolato in un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco e asciutto.
Ben conservati e lontani dall’umidità, si mantengono buoni per diversi giorni.
Curiosità
Questi bocconcini sono particolarmente adatti alla piccola pasticceria: sono piccoli, facili da prendere con le mani e possono essere preparati anche in anticipo per arricchire un buffet.
Il cocco si abbina molto bene sia al cioccolato fondente sia alle creme spalmabili e alla marmellata, permettendo di ottenere ogni volta un ripieno diverso.
Domande frequenti
Posso usare solo la Nutella?
Certo. Potete farcire tutti i bocconcini con Nutella oppure alternarla con la marmellata per avere gusti diversi.
Posso usare il limoncello al posto del liquore Strega?
Sì. Il limoncello è indicato nella ricetta come alternativa al liquore Strega e dona ai bocconcini un piacevole profumo agrumato.
Come devono risultare dopo la cottura?
I bocconcini devono essere leggermente dorati all’esterno ma mantenere una consistenza morbida all’interno. Evitate quindi di prolungare troppo la cottura.
Quanto tempo si conservano?
Se conservati ben chiusi e al riparo dall’umidità, si mantengono buoni per diversi giorni.
Bocconcini al cocco e cioccolato: piccoli dolcetti, grande golosità
I bocconcini al cocco e cioccolato sono una ricetta semplice e veloce, ma di grande effetto. Il guscio morbido al cocco racchiude un cuore goloso di Nutella o marmellata e la copertura di cioccolato fondente completa questi piccoli dolcetti.
Se amate i dolci golosi e facili da preparare, sul blog trovate anche la Ciambella alla Nutella, perfetta per la colazione e la merenda. Se invece preferite i dolci di piccola pasticceria, potete provare gli Scrigni con crema alle mandorle. Per una preparazione ancora più semplice e veloce, ci sono anche le Crepe alla Nutella, da farcire a piacere.
Se invece volete scoprire un’altra preparazione in cui cocco e cioccolato sono protagonisti, date un’occhiata anche ai Cioccolatini al cocco e pralinato.
Questi sono davvero stragolosi…me li copio subito!!!!!!!
Gnammmm…………..
questi te li rubo subito,conto di provarli per domenica,grazie
Adoro questi dolcini e tempo fa li ho glassati con il cioccolato bianco, ma al cuore di cioccolato non avevo pensato: te li copio 🙂
buongiorno francy che bonta sublime ti rubo subito la ricetta li provo sabato ti faccio sapere alla prossima sei unica un abbraccio concyvale
Ho scoperto ieri questo blog ed è la seconda buona idea che mi propone!
Questi bocconcini sembrano deliziosi e semplici da preparare. Grazie, penso che li sperimenterò alla prossima cena con gli amici!
il cuore di cioccolato deve essere sublime! poi l’abbinamento cocco cioccolato e strepitoso! sono da mangiare a vassoi interi
Simo, ti ricordo la dieta ahahahaha
Che voglia di assaggiarne uno , buoni!
FA-VO-LO-SI!
un abbraccio
dida
mmmm che delizia poi a questi abbinamenti ciocco-cocco non riesco a dire no! Se poi si tratta di nutella è un suicidio…
Che delizia!!! Una tira l’altro, sicuramente!
O mamma mia.. ma che prelibatezza è questa????? goduriosa proprio! come ti vengono in mente ste ricette! favolosa!!!! me la salvo.. adoro il cocco…
Che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaa….
stampati!!!!
devono essere buonissimi, devo provarli! baci
Io sarei (anzi no, sono seriamente) a dieta……..come faccio a resistere alla coppia cioccolato-cocco????? Baci
Cocco e cioccolato, l’abbinamento preferito di mio marito!!!!
Bacioni!
Mmmm…deliziosi!!
Che golosi che sono!!! ma quanto ne tiri fuori tu di meraviglie?…ci vedrem presto spero!
Un’abbraccio!
Fra’ sono buoni ma con la butella dentro mai pensato!intanto li copio pero’ non li preparo !non voglio spaventarti quando ci incontreremo!bacioni Frabce’
Irresistibili,solo al vederli mipiacciono da matti,un abbraccio
ma sono delle bombette sporcellosissime!
probabilmente non l emangerei una alla volta…ma a manciate direttamente!
posso prenderne diciamo…. una 10ina? 😀 😀
mamma mia e che delizia li devo provare assolutamente, garzie per la ricetta!
Betty, tt quelli che vuoi
chef divertente idea attenzione a non mangiarne troppi prima di mettersi alla guida
Francè, che buoni devono essere, li proverò di sicuro al più presto,mi piace l’abbinamento cocco nutella,con queste ricette tue, spesso mi capita che vorrei provarle tutte insieme,e devo dire che tutto quello che ho fatto dal tuo blog fin’ora, è stato sempre tutto buonissimo.
Spettacolari, bravissima come sempre
mammamia che buooooni!!!!!!!!!
suggerimento ricevuto li ho appena preparati da portare stasera alla festa della scuola di mia figlia, mio marito li ha assaggiati di nascosto e ha detto che sono ottimi anzi mi ha suggerito di lasciarli a casa ……ingordo!… domani ti dico com’è andata ciaooooooooo!!!!!
Raffaella: dai tuo marito si è offerto come cavia ahahahah sono troppo golosi….uno tira l’altro
Noooooo!!! non puoi farmi questo!!! e io come vado a mare, sè mi posti questa roba cioccolatosa!!!
Che incanto!!!
Baci …
mariarita: mangiane solo qualcuno ….ahahahahah
Francesca:sei una continua risorsa….grazie!!! Ah dimenticavo i bocconcini, assolutamente da provare al più presto !! Di sicuro li sognerò stanotte…
Francesca ieri sera alla festa della scuola……figurone!!!!!!!! ;-D
Raffaella….benissimo, sono proprio contenta!
ooohh mio ddddiooooo sono venuta qui cercando qualcosa cioccco-cocco—-li faccio subito!!!!!!!!!!!
pat: mi farai sapere se ti son piaciuti?
buoniiiii da provareee
adoro questo blog…ma..posso aggiungere anche mie ricette?s si…come???? regalo una torta al cioccolato a chi me lo sa dire =)
Silvia: grazie per i complimenti…purtroppo tu non puoi inserire le ricette in quanto questo è un blog…se ti fa piacere mandami qualche ricetta su : dolcienonsolo@yahoo.it vedrò di realizzarla e poi la pubblicherò.
…silvia dimenticavo…quando mi invierai la torta al cioccolato ahahahah
si stavo per scriverti io =) mi sono accorta dopo… lo farò senz’altro!!ps comunque avevo provato già due tue ricette: favolose! erano i biscotti alla nocciola e la torta con la nutella in mezzo…beh…….posso mandarti la ricetta=) la torta mi vien difficile!! =) poi ti scriverò nellla mail! grazie!
Silvia: ok…scrivimi quando vuoi e grazie per tutto.
ciao a tutti,vorrei provare a farli,ma la nutella nel forno non diventa troppo dura?grazieeee
luniga: tranquilla….vedrai che buoni!
ok grazie,adesso provo!!!
provati…e sono veramente buoniiii…complimenti x la ricetta!!!
provati…e sono veramente buoniiii…complimenti x la ricetta!!!
Luniga: sono golosi????grazie per aver provato
buonissssssssssssssimi, li ho fatti mercoledì e sono andati a ruba!!!!! grazie ancora Francy!!!!
pamela: grazie a te per aver provato…un bacio
sono buonissimi ma i liquori non mi piacciono molto… in alternativa??? grazie in anticipo =*
questi saranno buonissimi…dei dolcetti molto simili li faccio anche io da anni, uso esclusivamente il vermouth…ottimi abbinamento con il cocco e il cioccolato:)
mmmm che bontà!! *_* ma vorrei un’ informazione…con la quantità di ingredienti che hai scritto, quanti bocconcini riuscirei a fare???? grazie!!
piccoladolcezza: guarda, quelli che vedi in foto…il numero preciso non lo ricordo
grazie mille 🙂 Buon Natale!!