Tronchetto di Natale
Ingredienti:
per il pan di spagna ho preso la ricetta di viv da cook around
6 uova
60 gr farina
115 gr zucchero
9 gr lievito inpolvere
300+200 ml panna
150 gr cioccolato fondente
cacao zuccherato
liquore amaretto
marzapane
zucchero a velo
Montare i bianchi con un pò di zucchero
A Parte i rossi con il restante zucchero. Unire poi lentamente alla crema dei rossi poco alla volta la farina col lievito e i bianchi alternandoli
Distribuire il composto su una teglia rettangolare coperta di carta da forno e cuocere a 170 gradi per 30 minuti
Poi tagliare i bordi piu secchi con un coltello affilato
e coprirlo di zucchero a velo cosi che arrotolandolo non si attaccherà ; poi mettere sopra un altro foglio di carta da forno e arrotolare tenendolo cosi fino a quando non sarà raffreddato
Poi srotolarlo, bagnarlo con del liquore all’amaretto, farcire con panna montata mischiata con del cacao zuccherato
Riarrotolare
Farcire poi con una ganache al cioccolato: io ho scaldato la panna, ho fatto sciogliere il cioccolato ho lasciato raffreddasse e poi ho montato il tutto
Poi con del marzapane (gia comprato, ho seguito le istruzioni sul foglietto della pane degli angeli aiutandomi con lo zucchero a velo e poi ho lasciato un po seccare) e del colorante ho creato l’aghifoglio e le bacche rosse
poi una spolverata di zucchero a velo ..
Ma che bello questo tronchetto bravissima!!!
Grazie per aver accolto il mio invito!
Linkatooooo!!!!!
Ciao ciao
grazie della visita.. è stata una debolezza di vanity! ciao af
Questo tronchetto partecipa al “concorso” Aspettando Natale 2007 di francescav!
Ho provato a prepararla … per provare a postare un’idea della ricetta su un portale dedicato al natale… ma non mi è venutaaaa … 🙁
PS: avete vinto il concorso?? .. un saluto
Ely
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