Torta o ciambella bicolore senza derivati del latte
La torta o ciambella bicolore senza derivati del latte è un dolce soffice e delicato, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Essendo senza latte, è ideale anche per chi è intollerante al lattosio.
Questa ricetta l’ho presa dal sito Fatto in casa da Benedetta e l’ho modificata leggermente secondo i miei gusti. Io, ad esempio, non ho utilizzato lo stampo per ciambella, ma il risultato è comunque una torta morbida, profumata e molto semplice da preparare, perfetta in ogni occasione.
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INGREDIENTI
5 uova
220 gr di zucchero
140 ml di acqua
140 ml di olio di semi di girasole
370 gr di farina
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
20 gr di cacao amaro
la scorza di mezzo limone o arancia
Rompete le uova (meglio a temperatura ambiente) e sistematele nella ciotola dell’impastatrice. Azionate la macchina e lavorate per qualche secondo, poi unite lo zucchero e montate per circa 10 minuti o comunque fino a quando le uova risulteranno gonfie e spumose. Unite quindi l’acqua e poi l’olio di girasole. Infine aggiungete la farina mescolata alla bustina di lievito.
Prendete un pò di impasto, aggiungete il cacao e mescolate bene.
📝 Consigli per una torta bicolore soffice
Per ottenere una torta o ciambella bicolore senza latte ben soffice, è importante montare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio aiuta a rendere l’impasto più leggero anche senza l’uso di burro o latte.
Durante la cottura, evita di aprire il forno nei primi 30 minuti per non compromettere la lievitazione. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto prima di sformarla: in questo modo manterrà meglio la sua morbidezza.
🔄 Varianti
Questa torta bicolore è molto versatile e può essere facilmente personalizzata:
- puoi usare latte vegetale (soia, mandorla o avena) al posto dell’acqua per un gusto più intenso
- per una versione ancora più golosa, aumenta leggermente la quantità di cacao nella parte scura
- se preferisci un dolce meno dolce, puoi ridurre lo zucchero senza compromettere la riuscita
- L’impasto si presta perfettamente sia per la classica torta sia per la ciambella, utilizzando semplicemente uno stampo diverso.
Se ti piacciono i dolci al cioccolato, dai un’occhiata anche alla ciambella al cioccolato, una variante intramontabile amata da grandi e piccoli.
Tra me e mio marito i dolci da colazione non durano più di 3 giorni 🙂
Molto morbido
Buonissimo. Provalo.