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Sformatini di patate con salmone e scamorza

Gli sformatini di patate con salmone e scamorza sono semplici e deliziosi. Si tratta di comode monoporzioni gustose e morbide a base di patate, uova e salmone affumicato, ma che può essere sostituito con prosciutto cotto, salsiccia o comunque per il ripieno potete sbizzarrirvi.

La preparazione è davvero semplice, ma il sapore davvero particolare. 

Sformatini di patate con salmone e scamorza

800 g di patate silane
2 uova intere
70 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero.
sale q.b.
pangrattato q.b.
30 g di burro

per il ripieno
80/100 di salmone affumicato
100 g di scamorza  fresca
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