Il piatto di salsiccia stagionata con fagioli, peperoni e cipolla è ricco e sostanzioso, dal gusto pieno e deciso. La dolcezza dei peperoni si fonde con la cremosità dei fagioli, mentre la salsiccia sprigiona un aroma intenso che avvolge tutto il piatto. È buono da gustare come piatto unico, caldo e appagante, ma si presta anche ad essere servito in modo più sfizioso, adagiato su fragranti bruschette di pane casereccio, per un antipasto rustico o una cena conviviale.
Ingredienti
1 cipolla grande
500 g di peperoni verdi oppure colorati
2 salsicce
2 barattoli di fagioli borlotti
½ bottiglia di birra
½ bottiglia di passata di pomodoro
1 cucchiaio di paprica
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva