Lo cherry è un liquore profumato e semplice da fare in casa. Per questa ricetta vengono utilizate le foglie, che conferiscono un aroma molto particolare. Per renderlo corposo si aggiunge un buon vino, l’ideale è il primitivo di Manduria. Questo liquore è ottimo da servire a fine pasto come digestivo.
Ricetta di mia sorella Fabiana
80/100 foglie di amarene o ciliegie
1 l di buon vino di buona gradazione
1/2 kg zucchero
3 chiodi di garofano
3 foglie di alloro
una stecca di cannella
300 ml di alcool