Crema di croccante alle noci, per aromatizzare creme e gelati. Per la preparazione servono solo due ingredienti: le noci e lo zucchero semolato. Dopo aver fuso lo zucchero e caramellato si aggiungono le noci. Poi si lasciano raffreddare e si frullano fino ad ottenere una crema liscia. Se volete un sapore più deciso lasciate la crema più grossolana.
150 gr. zucchero semolato
150 gr. noci sgusciate