I funghi impanati e fritti sono un classico della cucina casalinga che conquista al primo assaggio, croccanti fuori e morbidi dentro. Perfetti come antipasto sfizioso, contorno o stuzzichino, portano in tavola tutto il sapore genuino dei funghi avvolti da una panatura dorata e fragrante. Una preparazione semplice che unisce profumo e croccantezza in un piatto capace di mettere tutti d’accordo.
Ingredienti:
300 g di funghi (io ho usato gli champignon ma meglio se avete dei porcini)
2 uova intere
pangrattato q.b.
farina q.b.
un pizzico di sale
pepe nero
un mazzetto di prezzemolo
due cucchiai di parmigiano
olio per friggere
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