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Pesto di talli e mandorle

Il pesto per tradizione è quello preparato con il basilico. Oggi invece vi propongo il “pesto con i talli di zucchine”.

Questo particolare pesto viene preparato con le foglie tenere della pianta delle zucchine,  piccole zucchine  e fiori di zucca.

Il sapore è molto delicato e se volete renderlo con un sapore più deciso basta aggiungere del formaggio pecorino al posto del parmigiano.

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