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Focaccine con stracciatella salmone e pepe rosa

Focaccine con stracciatella salmone e pepe rosa sono ideali da servire come antipasto, ma vanno benissimo anche a cena o da inserire in un aperitivo. La preparazione richiede un pò di tempo, ma il risultato è davvero soddisfacente. Sono davvero gustose. Risulteranno croccanti all’esterno e morbide dentro. Io la stracciatella l’ho distribuita in superficie, ma volendo potete aprire le focaccine a farcirle all’interno.

La stracciatella, è composta da straccetti di mozzarella amalgamati con panna freschissima. Si presta a moltissime preparazioni ma buonissima da mangiare anche senza nulla.

 

 

Focaccine con stracciatella salmone e pepe rosa

Per le focaccine

600 g di farina per lievitati
450 ml di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaio colmo di sale fino
5 g di lievito di birra

Per farcire

100 g di salmone

stracciatella

pepe rosa in grani

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