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Pasta cremosa ai peperoni con robiola

La pasta cremosa ai peperoni con robiola, è un piatto semplice da preparare e molto gustoso. I peperoni gialli sono molto versatili da gustare nei primi piatti, come contorno o anche come piatto unico.
Oggi, dopo aver appassito dolcemente i peperoni con la cipolla li ho insaporiti con origano, basilico e pomodorini. Subito dopo averli frullati ho aggiungo la robiola e ne è venuta fuori una cremina deliziosa buona da mangiare anche sui crostini caldi.

Pasta cremosa ai peperoni con robiola

Ingredienti per due persone

200 g di pasta fresca indicativi

per il condimento
2 peperoni gialli
1 cipolla rossa di Tropea
5 foglie di basilico
4 pomodorini pachino
una manciata di origano fresco
olio q.b.
sale q.b.

per mantecare
70 g di robiola
70 g di parmigiano
pepe nero

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