Le frittelle di cavolfiore sono molto gustose: croccanti fuori e morbide dentro. Prepararle è molto semplice. Una volta sbollentato il cavolfiore si prepara una pastella e poi si friggono.
1 cavolfiore di media grandezza,
400 gr di farina,
2 uova intere,
pepe nero,
prezzemolo,
100 gr. di parmigiano grattugiato
Acqua q.b.
Olio per friggere