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Frittelle di broccoli

Le frittelle di broccoli croccanti fuori e morbide dentro, sono un ottimo contorno oppure da utilizzare tra gli stuzzichini di un buffet o anche aperitivo magari facendole più piccole.
Per queste frittelle ho utilizzato una pastella con il lievito di birra. Sono semplicissime da realizzare e buonissime da mangiare.

Frittelle di broccoli

Da un’idea di Simona…

300 gr. di broccoli
250 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato oppure 1/4 di cubetto
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
acqua q.b.

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