Tag Archive for dolci fritti di natale

Roselline al mosto cotto

Le roselline al mosto cotto – dolcetti buonissimi. L’impasto è semplicissimo fatto solo di farina, uova e la scorza grattugiata di un limone. Una volta preparato l’impasto si lascia riposare e poi si tira una sfoglia. Successivamente si formano delle roselline che vengono fritte nell’olio e poi passate nel mosto cotto. Questi dolcetti sono una vera tentazione soprattutto se, come me, amate il mosto.

roselline al mosto cotto

200 g di farina per dolci Molino Golia
2 uova intere
1 limone grattugiato

mosto cotto

 

melograno

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Pasta al miele

pasta al miele

Ingredienti per la pasta:

kg 1 di semola rimacinata di grano duro Molino Golia
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio di oliva
1 bicchiere di acqua tiepida
1 pugno di zucchero.

 

Per la finitura:

500 g di miele d’acacia o millefiori
500 g di zucchero
mandorle sgusciate e tostate
scorze di arancio candito a pezzi piccoli.

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Crustuli di Natale o palline al vermouth

I “Crustuli” sono dolci tipici del Natale. In questo periodo le case sono inebriate dal profumo di queste e di tante altre delizie, a cui nessuno riesce a rinunciare di mangiare. Si possono preparare in tanti modi : passati nel miele, nello zucchero oppure vermouth e zucchero.
Crustuli di Natale o palline al vermuth

Ingredienti

500 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
2 uova
1 fialetta di estratto di vaniglia (io ho usato la buccia grattugiata di una arancia)
1 bustina di lievito per dolci
80 ml di olio d’oliva
150 ml di vermouth

Inoltre: zucchero, vermouth e miele

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Ricetta “muranisa” dei Cannarituli o cannaricoli

I cannaricoli sono dolci di Natale della tradizione calabrese. Esistono tantissime versioni, quella di oggi è la ricetta della signora Clorinda di “Morano”.

La ricetta è simile a quelli che ho sempre fatto io e che trovate QUI, l’unica differenza è che viene usata l’acqua al posto del vino.

Ricetta "muranisa" dei Cannarituli o cannaricoli

2 bicchieri di acqua
1 bicchiere di vino rosso
un pizzico di sale
farina
olio per friggere
mosto cotto

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