La crostata alle mandorle e noci è un dolce rustico e profumato, perfetto per chi ama i sapori autentici della frutta secca. La base è una frolla morbida all’olio, facile da preparare, che racchiude un ripieno ricco a base di mandorle, noci e scorze di agrumi.
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Ingredienti
Per la pasta frolla (io ho fatto doppia dose di frolla per un’altra crostata)
- 3 uova medie
- 150 g di zucchero semolato
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 1 cucchiaio colmo di miele di acacia
- Buccia grattugiata di 1 limone
Per il ripieno
- 200 g di mandorle
- 150 g di noci
- 200 g di zucchero
- Buccia grattugiata di 1 arancia
- Buccia grattugiata di 1 limone
- 1 albume leggermente sbattuto
