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Torta di albumi e frutta secca

La Torta di albumi e frutta secca è un dolce leggero reso particolarmente goloso dalla frutta secca ed il limone. Ottima per riciclare gli albumi dopo una preparazione della crema o altro.
Si tratta comunque di un dolce leggero e soffice, ideale per un dopo pranzo o da servire con un buon the. La preparazione è semplice e richiede poco tempo. Volendo potete anche farlo con solo mandorle, noci o nocciole.
7 albumi,
300 gr. frutta secca (nocciole, mandorle, noci),
180 gr. zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato

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