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Dolcetti al cocco e crema di limoncello

Questi dolcetti al cocco e crema di limoncello sono davvero deliziosi. L’aggiunta del limoncello li rende profumati e l’interno rimane umido per parecchi giorni. Vi suggerisco di provarli….

La preparazione è davvero semplice: si sbattono velocemente le uova con lo zucchero e successivamente si aggiunge il burro fuso ed il limoncello ed infine il cocco. Una volta ben amalgamati gli ingredienti si passa alla preparazione dei dolcetti. Si cuociono in forno e quando risulteranno freddi si cospargono di zucchero al velo.

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Simil raffaello

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Da quando Simona, sempre lei, mi inoltra ricette io non faccio altro che salvare e provare, provare, provareeee...
Devo dire che fino ad oggi non c’è stata una sola ricetta che ho provato e che non mi abbia lasciata soddisfatta.
Sinceramente quando ho letto gli ingredienti di questi dolcetti al cocco, ero un tantino titubante per la presenza della margarina, ma ho voluto provare ugualmente…risultato????

Questi simil raffaello sono spariti in un batter d’occhio!!
Il golosone di mio figlio li ha definiti “strabuonissimi” e come non credergli ne ha mangiati tanti…

150 g margarina
1 patata grande lessata
150 g di zucchero
250/270 gr. circa di farina di cocco,
nocciole intere, cocco per decorare

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