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Crostata morbida con sfoglia e crema

La Crostata morbida con sfoglia e crema nasce da una mia idea. La preparazione è semplice. Pensavo da moltissimo di fare una costata con la sfoglia ripiena di crema.Il risultato è gradevole anche se vi consiglio di isolare la marmellata dalla sfoglia con un altro  strato di sfoglia.

Crostata morbida con sfoglia e crema

Ingredienti per la pasta frolla

350 g di farina per dolci Molino Golia
160 g di burro freddo
1 pizzico di sale
1 uovo intero
1 tuorlo (la quantità delle uova dipende dalla grandezza. Eventualmente aggiungete anche l’albume)
1 bustina di lievito per dolci
la buccia di 1 limone
la buccia di un’arancia

il ripieno
1 barattolo di marmellata alle amarene

1 rotolo si pasta sfoglia

La crema
2 uova
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
300 ml di latte intero
la buccia di un’arancia

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Crostata con crema e amaretti

Crostata con crema e amaretti, ideale per un fine pasto. Un guscio di frolla con dentro una delicata crema al limone ed amaretti aromatizzati all’alchermes. La preparazione è semplice. Per la buona riuscita, una volta preparata la frolla tenetela in frigo per almeno trenta minuti.
Volendo preparate la crema il giorno prima. 
Preparatela il giorno prima di servirla perchè risulterà più buona. 
Se la preparate fatemi sapere se vi è piaciuta. In genere le ricette di Simona sono una garanzia ed io l’ho provata per tutti voi.
Crostata con crema e amaretti
Ricetta di Simona

Per la pasta frolla
2 uova
175 g zucchero
175 g burro
350 g farina
1 bustina di lievito per dolci

Ripieno
una dose crema (clicca qui)
180 g amaretti
alchermes q.b.

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