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Crostata alle pesche e mascarpone-nutella

Crostata alle pesche e mascarpone-nutella

una dose di Pasta frolla vedi ricetta
1/2 l di crema;
3 pesche,
4 cucchiai di zucchero
la buccia di 1 limone grattugiato

Per la farcitura mascarpone e nutella
500 gr mascarpone
1 barattolo piccolo di nutella

Preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero,

Dopo foderare una teglia e cuocere la frolla con sopra i fagioli;

base di pasta frolla

Preparare la crema pasticcera e metterla a raffreddare;

In una padella rendere le pesche a pezzettini, aggiungere lo zucchero e farle caramellare

pesche

aggiungerle alla crema…

Prendere il guscio di frolla e coprirlo con la crema e pesche;

Crostata alle pesche e mascarpone-nutella
Per l’altra crostata…
Sbattere per bene il mascarpone e unire gradatamente la nutella
Coprire il guscio cotto di frolla con la crema e sistemare in frigorifero.
Che ne pensate della Crostata alle pesche e mascarpone-nutella?
Crostata alle pesche e mascarpone-nutella

Crema pasticcera

Questa crema pasticcera è ottima da usare per farcire torte per cui ho usato più amido per solidificare di più !! Se volete fare una crema più fluida da mangiare a “cucchiaiate” usate 40 gr di farina e 80 gr di zucchero che viene buona ugualmente!!

crema pasticcera

INGREDIENTI:

4 tuorli
500 ml latte
80 gr farina o amido di mais (io ho usato l’amido)
100 gr zucchero
1 stecca vaniglia o vanillina

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