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Crema al pistacchio

Crema al pistacchio – buona anche in coppa, è buona da mangiare con qualche biscotto, oppure per farcire una torta o dei bignè.
crema al pistacchio
Si parte dalla semplice crema pasticcera+ 100 gr di pasta/crema di pistacchi
+ 200 ml panna montataUnire i 4 tuorli allo zucchero e sbattere. Aggiungere la farina.A parte bollire il latte con vaniglia e unire a filo al composto con le uova.Girare bene con un cucchiaio soprattutto sul fondo dove tenderà ad attaccarsi.
Mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio e sbattendo ogni tanto con il frullino quando sembra si inizi ad attaccare sul fondo.

Cuocere fino a quando la crema non avrà ottenuto una buona consistenza. A questo punto unire la pasta di pistacchi che si presenta cosi

quando sarà ben fredda unire a poco a poco la panna montata

Ecco come si presenta la crema al pistacchio con l’aggiunta della panna.

crema al pistacchio

Crema al pistacchio

La crema al pistacchio è ideale per farcire torte, crostate e biscotti. In questa versione si parte dalla semplice crema pasticcera e poi si aggiunge la pasta di pistacchi e la panna montata. Inutile dirvi che è incredibilmente buona mangiata anche in coppa con qualche biscottino tipo lingue di gatto.
Se gradite potete anche aggiungere dei pistacchi a pezzetti!!
crema al pistacchio
+ 100 gr di pasta/crema di pistacchi
+ 200 ml panna montata

Separate gli albumi dai tuorli e quest’ultimi montateli insieme allo zucchero.

Subito dopo unite la farina setacciata ed amalgamate bene. » Read more